Celer: popis, pěstování a péče, užitečné vlastnosti a kontraindikace (Foto & Video) + Recenze

Celer

Mnoho lidí ví o výhodách celeru. Ale dokud ho nepotkáte na každé letní chatě a většina lidí nezná nuance jeho zemědělské techniky. Někteří Rusové, kteří slyšeli slovo celer, si představí člověka, který bojuje s nadváhou. Koneckonců, mnoho klinik inzeruje své služby tím, že zveřejňuje fotografie s touto zeleninou. V tomto článku budeme analyzovat všechny jemnosti pěstování celeru, seznámíme se s pravidly péče o něj. Popíšeme také jeho užitečné vlastnosti a kontraindikace.

Přečtěte si také: Physalis: popis, pěstování sazenic, výsadba v otevřeném terénu a péče o něj, užitečné lékařské a kulinářské vlastnosti (30 fotografií a videí) + recenze

Obecný popis a odrůdy

Celer (Apium) je dvouletá bylina z čeledi celerovitých neboli Umbelliferae. Jeho domovinou je Středomoří. Dnes se tato plodina pěstuje téměř ve všech zemích světa. Rostlina má jiné jméno - selera.

Celer se používá od starověku. Pak nebyl potravinou, ale lékem. V XVII století vstoupil do stravy lidí jako zdravá zelenina. Na ruských stolech se objevil za vlády Kateřiny II.

Navenek její listy připomínají známou petržel. Nejznámější celer na světě voní

Na světě existuje asi 20 druhů celeru. Existují 3 odrůdy této kultury:

Každá odrůda má mnoho odrůd domácího, zahraničního výběru, které se liší jak chutí, tak oblastí použití.

Oni mohou být:

Všechny byly vyšlechtěny z divoké rostliny, která nebyla vhodná k jídlu.

Nejznámější odrůdy různých druhů celeru

Letní obyvatelé však obvykle vysévají listový celer okamžitě do země brzy na jaře nebo koncem podzimu.

Přečtěte si také: Barvínek: popis hlavních druhů, doporučení pro péči a reprodukci, léčivé vlastnosti (50+ fotografií a videí) + recenze

Odrůdy pro různé regiony země

V oblastech naší republiky se nejčastěji setkáte s celerem kořenovým. Ale i další druhy začaly vzbuzovat zájem milovníků různých druhů zeleniny, které nejsou charakteristické pro náš region.

V prvním roce výsadby sazenic můžete sbírat zelené části rostliny, kořenovou plodinu. Ve druhém roce celer kvete a tvoří semena.

V chladných oblastech Ruska (Ural, Sibiř) se doporučuje pěstovat následující odrůdy:

Ve střední části země se odrůdy dobře osvědčily:

Přečtěte si také: Pryskyřník (Buttercup): popis, druhy a odrůdy, pěstování a rozmnožování, výsadba v otevřeném terénu a péče, užitečné vlastnosti (50 fotografií a videí) + recenze

Rozmanitost podle zralosti

Délka vegetačního období této zeleniny závisí nejen na odrůdě, ale také na klimatických podmínkách.

Následující odrůdy jsou rostliny s raným zráním kořenů:

Jejich technická zralost trvá asi 150 dní, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

"Albin", "Strongman", "Egor", "Giant" dávají sklizeň v průměrné době - ​​až 170 dní. Dobře zimují.

Pokud potřebujete získat zelené části celeru co nejdříve, měli byste vysadit odrůdy Golden, Sail, Malachite. Odrůdy se středními termíny - Samurai, Tango, Spartan, Veselost, Jemnost.

Pozdní zelenina dobře snáší chlad a je vhodná k dlouhodobému skladování, ale její růst trvá asi 200 dní. Patří mezi ně kořenový celer Maxim, Atlant. Mezi řapíkaté, listové odrůdy, zahradníci rozlišují "Zahara", "Triumph".

Přečtěte si také: Snapdragon: popis, typy, pěstování ze semen, výsadba v otevřeném terénu a péče o rostliny, léčivé vlastnosti (85+ fotografií a videí) + recenze

Příprava půdy pro setí semen pro sazenice

Celer se vysévá do volné, vlhké půdy

Kořenový, řapíkatý celer se vysévá koncem zimy, brzy na jaře. Ale pokud byly vybrány pozdní odrůdy, vysévají se ještě dříve.

Půdu pro rostlinu lze zakoupit v obchodě, ale pokud se rozhodnete připravit půdní směs sami, musíte vzít ve stejném množství:

Druhá varianta půdní směsi - biohumus, písek v poměru 1:1.

Někteří zahradníci připravují půdu už od podzimu sazenice z vaší oblasti. Během setí se doporučuje přidat do této půdy humus a písek.

Stejně jako u jakékoli jiné plodiny musí být půda celeru dezinfikována jednou ze známých metod:

Tato preventivní opatření mohou snížit riziko infekce rostlin chorobami a škůdci.

Na 10 kg hotové, upravené půdy můžete přidat 100 g dřevěného popela, 20 g močoviny.

Zemina se naplní do nádoby, aniž by dosáhla okraje o 2 cm.Před setím se půda navlhčí.

Přečtěte si také: Jak vyrobit květináče vlastníma rukama: venkovní, vnitřní, závěsné | Grafy krok za krokem (120+ originálních nápadů na fotografie a videa)

Příprava a setí semen

Vzhledem ke klimatickým podmínkám naší země je nejlepší odebírat k setí semena raných odrůd, která dozrávají za 3-4 měsíce.

Pokud byla semena sbírána doma, musíte pamatovat na to, že čím déle u vás budou ležet, tím lépe budou klíčit. Semena připravená letos vyprodukují méně klíčků než semena sklizená před několika lety.

Pro výsadbu celeru si můžete vybrat jakoukoli pohodlnou nádobu - dřevěnou krabici, kazety, kelímky, plastové nádoby

Před výsadbou semen se provádějí následující činnosti:

Semena celeru jsou velmi malá (ne větší než 1 mm), proto se vysévají do mělké hloubky - ne více než 0,5 cm do rýhy, ve vzdálenosti 3 cm od sebe. Posypané tenkou vrstvou rašeliny. Země není zhutněna, ale ponechána uvolněná.

Někdy pěstitelé zeleniny používají jiné metody výsadby:

První metoda umožňuje umístit semeno s nejoptimálnější vzdáleností pro dobrý růst sazenic. Druhý - šetří místo, umožňuje transplantovat rostliny bez jejich zranění.

Pokud semena nebyla stratifikována, jsou zaseta na povrch země a pokryta malým množstvím země.

Přečtěte si také: Jak vyrobit dětský dům vlastníma rukama: ze dřeva a jiných materiálů. Rozměrové výkresy | (80 nápadů na fotografie a videa)

péče o sazenice

Aby semena dobře klíčila, musí zajistit optimální teplotní režim - 18-20 C. Povrch truhlíku se sazenicemi byste proto měli zakrýt průhledným sklem, igelitovým sáčkem a položit na parapet. Pro větrání kontejneru je potřeba přístřešek denně na chvíli odstraňovat.

Celer je plodina, která roste poměrně pomalu

Zalévat je nutné opatrně, nejlépe je použít rozprašovač s teplou usazenou vodou.

Na konci zimy a začátku jara jsou dny ještě docela krátké. Celer je potřeba dodatečně osvětlit pomocí fytolampy.

Za všech podmínek se první výhonky mohou objevit za méně než týden. Některé zdroje tvrdí, že to může někdy trvat až 1 měsíc. Proto bychom neměli spěchat s vykopáváním semen, pokud byly první výhonky vyrobeny na dlouhou dobu.

Po objevení dvou pravých listů se sazenice šachovnicově přesazují do jiné prostornější nádoby. V tomto případě sevřete špičku hlavního kořene. Aby nedošlo k poškození křehkých mladých rostlin, před jejich odstraněním ze země by měly být krabice se sazenicemi hojně zalévány.

Pokud se rozhodnete koupit sazenice v obchodě, měli byste věnovat pozornost následujícím detailům:

Přečtěte si také: Výroba kompostovací krabice vlastníma rukama: popis hlavních technických bodů, recepty na výrobu kompostu (50 fotografií a videí) + recenze

Výsadba sazenic v otevřeném terénu

Doba přesazení rostlin na trvalé místo závisí na regionu. Než se celer zasadí, půda by se měla zahřát alespoň o 8 C. Ve střední části Ruska se to stane nejdříve v polovině května.

Do této doby by sazenice měly zesílit: tvoří několik pravých listů, mají dobrý kořenový systém.

Otužování sazenic

Otužilé sazenice celeru na novém místě lépe zakořeňují

Postupem času je potřeba čas strávený ve vzduchu postupně prodlužovat. Budou se tak moci otužovat a snáze snášet změny. Pokud není možné vzít sazenice do zahrady, lze je otužovat na balkoně, lodžii, parapetu s otevřeným oknem.

Přečtěte si také: Nábytek pro kutily a další výrobky ze dřeva: kresby laviček, stolů, houpaček, ptačích budek a dalších domácích potřeb (85+ fotografií a videí)

Příprava půdy pro setí ve volné půdě

Na konci sezóny je půda předem připravena k výsadbě. Chcete-li to provést, odstraňte všechny plevele a jejich kořeny. Země je pečlivě hluboce vykopána přidáním organických minerálních hnojiv. Od podzimu se doporučuje obohatit zemi o potaš, fosforové přípravky.

Místo pro výsadbu Selera se připravuje na podzim

Dávkování naleznete na obalech látek. Například 20-30 g dvojitého superfosfátu, 15-20 g chloridu draselného. Bio se aplikuje v množství 1 kbelík na 1 m2.

Pokud je v oblasti pod celerem kyselá půda, měla by se jeho kyselost snížit přidáním 700-900 g dolomitové mouky.

Na jaře by se neměl používat čerstvý hnůj, protože může obsahovat patogeny, larvy škůdců.

Přečtěte si také: Schisandra chinensis: pěstování od moskevské oblasti po Sibiř, výsadba na otevřeném poli a péče, léčivé vlastnosti a kontraindikace (35 fotografií a videí) + recenze

Výběr místa přistání

Půda by měla být kyprá, obsahovat dostatečné množství živin. Kyselou půdu je třeba vápnit. Předchůdci celeru mohou být jakékoli zeleninové plodiny, s výjimkou deštníkových plodin (mrkev, řepa atd.).

Chcete-li získat více voňavé zeleně, může být selera zasazena do tmavé oblasti.

To je způsobeno skutečností, že tato zelenina může mít stejné choroby, škůdce.

Může být také vysazen mezi záhony s jinými rostlinami:

Přečtěte si také: Vertikální postele vyrábíme vlastníma rukama: nejlepší nápady roku 2018. Na zeleninu, bobule, bylinky a květiny (65+ fotografií a videí) + recenze

Pravidla přistání

Celer se obvykle sází v řadách. V tomto případě je nutné dodržet vzdálenost mezi sazenicemi 25 cm, mezi řadami - 50-60 cm.

Kořeny celeru příliš neprohlubujte. Listová selera preferuje růst na povrchu. Jeho bod růstu musí být nutně nad zemí.

Celer vysázený v řadách

U celeru řapíkového je nutné jej sázet do rýh, hlubokých asi 10 cm.Tento způsob výsadby má pozitivní vliv na tvorbu řapíku.

Po výsadbě se rostliny hojně zalévají. Poprvé v noci zakrývají bílým agrovláknem nebo obyčejnými plastovými lahvemi.

Péče

Celer je plodina, která potřebuje pravidelnou zálivku a doplňkovou výživu. Plochu mezi řadami rostlin je nutné uvolnit, odstranit vyklíčený plevel.

Půda pod mladou selerou se kypří 1krát za 2 týdny

Je nutné zajistit, aby se po zalévání nad kořeny nevytvořila zemní kůra. Nejjednodušší způsob péče o zeleninu, jejíž záhony jsou pokryty vrstvou mulče: sláma, rašelina, piliny, posekaná tráva atd.

Samotná rostlina je považována za nenáročnou na osobní péči.

vrchní oblékání

Pro krmení celeru je nejlepší zvolit organická hnojiva v tekuté formě. Například roztok z kravského hnoje (1:5), ptačího trusu (1:10), kopřivového nálevu (1:9). Pro zálivku 1 m2 použijte 1 litr zálivky.

Pokud volba padla na minerální hnojiva, můžete použít komplexní přípravky. Například 10 dní po vysazení sazenic na trvalé místo růstu je lze krmit 20 g nitrofosky rozpuštěním v 10 litrech vody. V budoucnu se zelenina hnojí 1krát za 2 týdny.

Existuje názor, že celer by se neměl sázet do půdy s přebytečným množstvím hnojiva, protože to prodlužuje růst rostlin.

Pokud mají rostliny jasný nedostatek dusíku - listy blednou, můžete pod celer přidat 5 g močoviny, zředit ji v 10 litrech vody. Po celou vegetační sezónu lze dusíkatá hnojiva použít nejvýše 2-3krát.

Zalévání

Celer zalévá pod kořen

Nedostatek vlhkosti je pro výsadbu plný tvorby hrubých, vláknitých vegetativních částí rostliny. Zálivka pro celer by měla být mírná, v průměru je potřeba 30-40 litrů vody na 1 m2. Půda je během vysychání navlhčena teplou usazenou vodou. Výsadbě škodí i přemíra vody.

Choroby a škůdci

Přebytečná voda vede k porážce plísňových onemocnění selera

Nejčastější choroby zeleniny:

Aby se vyloučila infekce, je nutné přísně dodržovat pravidla výsadby a péče o rostliny. Nejčastěji hniloba postihuje výsadby s podmáčenou půdou.

Preventivní opatření také zahrnují:

Se silnou infekcí můžete použít antifungální léky - fungicidy. Například Fundazol. Ale všechny agrochemikálie je povoleno používat pouze 3 týdny před sklizní.

Rostliny napadené virem mozaiky nelze ošetřit. Musí být okamžitě vykořeněny a odstraněny z místa. Aby se s takovou chorobou nesetkali, musí být výsadby celeru chráněny před invazí klíšťat, mšic, protože jsou přenašeči viru.

Záhony s celerem si mohou vybrat takoví škůdci, jako jsou:

K boji proti mšicím můžete použít různé bylinné infuze. Další možností, jak je zničit, je připravit si nálev z pomerančových slupek v poměru 1:10.

Při boji s hmyzem používají někteří pěstitelé zeleniny tabákový prach smíchaný se suchou hořčicí. Tuto směs usínají každý týden v uličkách.

Vlastnosti listového celeru

Tento druh je jedním z nejvíce mrazuvzdorných. Mladé rostliny se nebojí nočních mrazů, dospělý celer může bezpečně přezimovat. Tento druh zeleninových plodin se vysazuje pro získání šťavnaté zeleně, bohaté na živiny.

Na podzim lze listový celer vykopat a zasadit do květináče.

Celer listový je nejlepší pěstovat tak, že jej koncem zimy vyséváte na sazenice. Ale můžete okamžitě zasadit do otevřeného terénu brzy na jaře nebo před zimou - na podzim.

Vlastnosti péče o řapíkatý celer

Péče o rostliny se téměř neliší od ostatních druhů. Ale při výsadbě sazenic na trvalé místo se vysazují do brázd, hlubokých 10 cm. Optimální teplota pro růst této odrůdy je 20 C.

Řapíkatý celer vysazený pro šťavnaté stonky

Odrůdy s červenými řapíky jsou považovány za nejodolnější vůči chladu. Kromě všech výše uvedených postupů, charakteristických pro všechny druhy kultur, je třeba řapíkatý celer také naklepat. Procedura se provádí uprostřed léta.

Když jsou řapíky téměř připraveny ke sklizni, znovu se rozdrtí a zabalí do světlého papíru. Stávají se tak šťavnatějšími a bílými, což je nám známé.

Vlastnosti péče o kořen celeru

Nejdéle roste kořenový celer. Jeho vegetační období trvá asi 4-5 měsíců. Proto by se měl vysévat v první polovině února.

Péče o kořenový celer trvá nejdéle

Chcete-li získat kořenovou plodinu, existují pravidla pro výsadbu a péči o ni:

Předpokládá se, že v období sadby je pro kořenový celer velmi důležitý proces sběru. V tomto případě se doporučuje zaštípnout špičku hlavního kořene, odstranit postranní kořeny. To příznivě ovlivňuje tvorbu okopanin.

Boční listy zeleniny se stříhají pouze několik týdnů před sklizní. To se děje tak, že rostlina dává veškerou svou sílu růstu kořene, nikoli vrcholům.

Kořenová odrůda zeleniny nevyžaduje pahorkování, ale naopak miluje holou horní část kořenů. Zelenina preferuje mírně vlhkou půdu. Kořenové plodiny se sklízejí kolem poloviny podzimu.

Sklizeň

Celer listový lze sklízet několikrát za sezónu. Listy lze řezat, jakmile trochu povyrostou, a to až do pozdního podzimu. Po každém sběru je třeba rostlinu zalévat, krmit.

Řapík, kořenový celer se také sklízí při růstu.

Poslední úrodu je ale nutné sklidit, než noční teploty klesnou pod bod mrazu.

Řapíky se obvykle stanou prodejnými koncem léta. Pokud nelze celou úrodu okamžitě použít, můžete se pokusit zeleninu uchovat co nejdéle.

Pro tohle:

Čerstvé zelené části rostliny lze skladovat v chladničce po dobu 3-7 dnů.

Než je začnete vyhrabávat ze země, je třeba rostlinu nejprve zalít. Celer má jemnou kořenovou kůru, kterou lze při sklizni snadno poškodit. Proto je nejlepší jej vykopat ne lopatou, ale vidlemi.

Mohou být po krátkou dobu uloženy na polici chladničky. Pokud je ale potřeba celer skladovat až do zimy, jara, musí být umístěn v chladnější místnosti. Nejlepší místo pro to je sklep, suterén. V tomto případě musí být kořenové plodiny vloženy do dřevěných krabic a pokryty vrstvou písku několik cm.

Další možností, jak celer uchovat, je nakládání.

Kořeny se připravují takto:

Celer je široce používán ve francouzské kuchyni.

Zeleninu rostliny můžete také nakládat. K tomu připravte marinádu ze 2 litrů vody, 1 polévková lžíce. ocet, asi 3 polévkové lžíce. sůl, 4 lžíce cukru. Nakrájené zelené, několik stroužků česneku, bobkový list se umístí do sklenic. Výrobky se nalijí marinádou a těsně uzavřou.

Jak užitečný je celer pro zahradu?

Hlavním přínosem kultury je, že žížaly jsou rády v kořenech této rostliny. Jak víte, červi zlepšují strukturu půdy, což přispívá k dobrému růstu, kvetení a plodnosti zeleniny.

aplikace

Na chuť jsou jeho vegetativní části hořkosladké. Mají příjemnou vůni. Chuť se může lišit v závislosti na odrůdě. Kořeny, semena zeleniny lze sušit, aplikovat čerstvé. Listy - zmrazit.

Celera může být konzumována čerstvá, sušená, nakládaná.

Sušené části jsou součástí směsi koření. Řapíkatý celer se dusí, smaží, připravují se z něj saláty.

Předpokládá se, že celer se nejlépe přidává do zeleninových pokrmů z:

Zelenina se často kombinuje s masem, houbami a rybami. Kořenová plodina je schopna zlepšit chuť omáček, polévek, vaječných jídel, salátů.

Celer je nízkokalorický. 100 g stonků, listů obsahuje pouze 12-16 kcal, kořeny - 32 kcal. Proto se často používá v dietní výživě.

Prospěšné vlastnosti

Celer je bohatý na vitamíny (A, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), vlákninu, mikro a makro prvky (sodík, vápník, mangan, draslík, fosfor, zinek, železo, hořčík). Také ve svém složení jsou organické kyseliny, esenciální, mastné oleje, aminokyseliny (histidin, lysin, arginin). Většina živin v kořenech, řapících rostliny. S

Snězením 2 stonků selery můžete doplnit denní příjem vitamínů A, C o 20 %

Hojně se používá při střevních onemocněních. Tato zelenina je považována za užitečnou pro posílení mužského a ženského zdraví. Je známá jeho schopnost omlazovat organismus, posilovat nehty a vlasy, zlepšovat spánek a chuť k jídlu a blahodárně působit na nervovou soustavu. Také zaznamenal jeho protizánětlivý, antiseptický účinek.

Celer je schopen očistit tělo od toxinů, toxinů. Je dobře známá těm, kteří bojují s nadváhou. Je to dáno nejen nízkým obsahem kalorií, ale také schopností hrubých rostlinných vláken tlumit pocit hladu. Používá se také při onemocněních močového ústrojí, alergiích.

Kontraindikace

Jsou kategorie lidí, kteří by celer jíst neměli.

Odborníci nedoporučují použití celeru ve stravě:

Celer má výraznou chuť, která může ovlivnit chuť mléka nebo snížit laktaci.

Jak oloupat kořen celeru (rychlý způsob)

Celer: popis, pěstování a péče, užitečné vlastnosti a kontraindikace (Foto & Video) + Recenze