Jednou z nejčastějších druhů zeleniny je rajče. V různých podobách se přidává do mnoha pokrmů. Mnoho lidí miluje konzervovaná rajčata a saláty s jejich přídavkem. V článku budeme zvažovat recepty na občerstvení s konzervovanými rajčaty.
Obsah:
- Charakteristika plodu a jeho historie
- výhody konzervovaných rajčat
- Saláty s konzervovanými rajčaty
- Babiččin teplý salát
- Salát se zelenými fazolkami a marinovanými rajčaty
- Salát s krevetami a konzervovanými rajčaty
- chlebový salát
- Konzervovaná rajčata se zelenými fazolkami a bazalkou
- Salát s tuňákem a konzervovanými rajčaty
- Salát s konzervovanými rajčaty a kukuřicí
- Salát s žampiony
- Salát s fazolemi a sýrem
- Salát s chobotnicí
- Salát z červených nakládaných rajčat
- Salát z Murcie
- Salát se zelenými rajčaty a hráškem
- Konzervované saláty s rajčaty
- Tajemství vaření salátů bez sterilizace
Přečtěte si také: Berry Kalina Red: a jeho užitečné vlastnosti a kontraindikace, 10 lidových receptů | (Foto a video) + Recenze
Charakteristika plodu a jeho historie
rajče a rajče je zelenina patřící do čeledi Solanaceae. Pochází z Jižní Ameriky, odkud ho přivezl Kryštof Kolumbus. Původně byl pěstován Evropany jako okrasná rostlina. Bylo považováno za jedovaté. Teprve v 17. století se začal přidávat do pokrmů.
Do Ruska přišel za vlády Kateřiny Veliké. Naši předkové také nejprve obdivovali její květy a bobule, než ji začali pěstovat jako potravu. Rajčata se rozšířila. Konzumují se čerstvé, po tepelné úpravě, konzervované.
Složení rajčat:
- Vitamíny C, K, H, PP, skupina B
- Draslík
- Vápník
- Hořčík
- Zinek
- Žehlička
- Chlór
- Síra
- Jód
- Fosfor
- Kyselina listová
Přečtěte si také: TOP-9 receptů na lahodné cuketové saláty na zimu: „Olízejte si prsty“ výhody konzervovaných rajčat
konzervovaná rajčata
Při konzervaci si ovoce zachovává mnoho užitečných látek. Jedním z nich je lykonin. Je to silný antioxidant. Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Konzervovaná rajčata jsou dobrým protizánětlivým prostředkem. Blahodárně působí na střeva za předpokladu, že jsou připraveny bez octa.
Po konzumaci rajčatového salátu se v těle zvyšuje produkce serotoninu. Každý ví, že je to hormon radosti. To jej charakterizuje jako přírodní antidepresivum.
Při rozumném použití přinesou rajčata tělu výhody. Ale stojí za zvážení, že jde o silné alergeny. Lékaři doporučují opustit tento produkt lidem s ledvinovými kameny.
Přečtěte si také: Bulharský pepř na zimu: 3 způsoby, jak uložit vitamínový rekordér a 5 nejchutnějších receptů na polotovary
Saláty s konzervovanými rajčaty
Babiččin teplý salát
Sloučenina:
- Brambor;
- Konzervovaná rajčata;
- Zelená nebo cibule;
- Slunečnicový olej není rafinovaný.
Všechny produkty se odebírají v přibližně stejných poměrech. Pokud chcete, můžete přidat kořeněné bylinky, sůl a pepř.
Jak to udělat:
- Brambory uvaříme ve slupce. Po chvíli vychladnutí vyčistěte.Musíte ji nakrájet na velké kusy.
- Rajčata nakrájejte na velké kousky.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Všechny ingredience smícháme, přidáme olej.
- Salát vložíme do dobře vyhřáté a vypnuté trouby. Měl by stát na teplém místě, potit se. Musí se jíst teplé.
Salát se zelenými fazolkami a marinovanými rajčaty
Sloučenina:
- Bulharský pepř - 2 kusy
- Zelené fazolky v luscích - 0,5 kilogramu
- Konzervovaná rajčata - 200 gramů
- Žárovka - 1 kus
- Kuřecí vejce - 3 kusy
- Česnek - 3 stroužky
- Červené víno - 1 sklenice
- Olivový olej
- Zeleň
- Koření
Vaření:
- Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte česnek, smažte s přidáním koření.
- Papriku nakrájíme na proužky. Nalijte na pánev s cibulí a česnekem.
- Vložte tam fazole, nalijte víno. Přikryté dusíme 15 minut.
- Vejce na tvrdo. Poté je nakrájejte na kostičky.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno.
- Rajčata nakrájená: velká na 4 části, malá na 2.
- Smíchejte všechny ingredience.
Salát s krevetami a konzervovanými rajčaty
Sloučenina:
- Krevety - 300 gramů
- Citron - 1 kus
- Konzervovaná rajčata - 100 gramů
- Zelený salát - 200 gramů
- Peří zelené cibule - 50 gramů
- Celer - 1 kus
- Olivový olej
- Koření
- Koriandr - 30 gramů
- Hořčice - 30 gramů
Popis procesu vaření krok za krokem:
- Vařit krevety. Odstraňte skořápku.
- Vymačkejte šťávu z citronu. Nalijte polovinu výsledného množství krevet.
- Zeleninu důkladně omyjte, nakrájejte nadrobno.
- Nakrájejte rajčata. Oddělená solanka musí být vypuštěna.
- Krevety rozšleháme se zbylou citronovou šťávou.
- Ingredience smícháme, potřeme olejem a hořčicí.
chlebový salát
Sloučenina:
- Žitný chléb - 150 gramů
- Konzervovaná rajčata - 3 kusy
- Cibule - 1 kus
- Česnek - 1 stroužek
- Stolní ocet - 1 lžička
- Zelená petržel - 50 gramů
- Rostlinný olej
- Koření
Způsob vaření:
- Chléb je třeba vysušit, k tomu můžete použít toustovač. Pokud tomu tak není, sušte v troubě po dobu 10 minut.
- Nakrájejte cibuli.
- Petrželku omyjeme, nakrájíme.
- Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme je na kostičky.
- Všechny ingredience smícháme a salát dochutíme kořením, olejem.
Konzervovaná rajčata se zelenými fazolkami a bazalkou
Sloučenina:
- Řetězcové fazole - 400 gramů;
- Nakládaná rajčata - 150 gramů;
- Bazalka - parta;
- Česnek - 2 stroužky;
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
Vaření krok za krokem:
- Cibuli nakrájíme, orestujeme na rozpáleném oleji.
- Když zezlátne, přidáme nasekaný česnek.
- Z rajčat oloupejte slupku. Střih.
- Vložte fazole, rajčata do pánve, zavřete víko.
- Dusíme asi půl hodiny. Vypněte sporák, když jsou fazole uvařené. Čas od času je potřeba zeleninu promíchat, aby se dusila rovnoměrně a nepřipálila se.
- Hotový salát posypeme kořením a nadrobno nakrájenou bazalkou.
Salát s tuňákem a konzervovanými rajčaty
Tuňák se hodí k nejrůznější zelenině, včetně čerstvých a konzervovaných rajčat. Obsahuje vitamíny, bílkoviny, aminokyseliny a další užitečné složky. Díky němu bude salát křehký a zdravý. Dodá tělu dávku energie, která je v chladném období tak nezbytná.
Mimochodem, posiluje kardiovaskulární systém. V kombinaci s rajčaty se tato akce zdvojnásobí.
Sloučenina:
- Tuňák v oleji - 1 plechovka
- Cibule - 1 kus
- Rajčata - 2 kusy
- Vejce - 2 kusy
- Citron - 1 kus
- Zelený salát - banda
Způsob vaření:
- Otevřete konzervu tuňáka, rozmačkejte ho vidličkou.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Tyto 2 ingredience smícháme, přelijeme citronovou šťávou.
- Rajčata nakrájejte na velké kousky, oloupejte je.Přidejte do předem připravené směsi a promíchejte.
- Uvařená vejce natvrdo nakrájíme a salát jimi ozdobíme. Lze nastrouhat a posypat navrch.
- Omyjte a osušte listy salátu. Položte na ně hotové jídlo.
- Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na hodinu do lednice. Během této doby nasákne a získá jasnější chuť.
Pro ty, kteří rádi chroupou, můžete do tohoto salátu přidat krutony. Dodají pokrmu skvělou svěžest. Raději si je uvařte sami. Nebo si vyberte bez různých příchutí. Před konzumací je dejte do misek.
Salát s konzervovanými rajčaty a kukuřicí
Sloučenina:
- Rajčata - 100 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Kukuřice - 1 plechovka
- Žárovka - 1 hlava
- Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Zeleň
- Koření
Doporučení krok za krokem:
- Vejce je třeba uvařit a nakrájet. Můžete použít speciální vykrajovátka na vajíčka.
- Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme je také na malé kostičky. Oddělená solanka musí být vypuštěna. V salátu bude nadbytečný.
- Hlavu cibule nakrájíme nadrobno. Mimochodem, dá se nahradit zeleným kolegou, pokud někdo nemá rád cibuli.
- Otevřete kukuřici, vypusťte z ní tekutinu.
- Všechny ingredience smícháme, přidáme koření, bylinky a zakysanou smetanu.
Salát s žampiony
Sloučenina:
- Žampiony - 250 gramů
- Konzervovaná rajčata - 3 kusy
- Zelené jablko - 1 kus
- Majonéza - 1 polévková lžíce
Postup vaření krok za krokem:
- Houby jsou vhodné jak čerstvé, tak konzervované. Pokud volba padla na čerstvé žampiony, je třeba je vyčistit. Krájíme, dusíme ve vlastní šťávě. Slijte tekutinu z konzervovaných hub.
- Rajčata po odstranění slupky nakrájíme. Vypusťte přebytečný solný roztok.
- Nakrájejte jablko.
- Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou.
- V případě potřeby přidejte sůl a mletý pepř.
Salát s fazolemi a sýrem
Salát je vydatný a poměrně těžký. Doporučuje se jíst během dne, případně podávat při slavnostní hostině.
Sloučenina:
- Konzervované červené fazole - 1 plechovka
- Konzervovaná rajčata - 2 kusy
- Uzená klobása - 200 gramů
- Vařená vejce - 3 kusy
- Sýr - 80 gramů
- Česnek - 2 stroužky
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
Kroky vaření:
- Vejce oloupeme a nakrájíme na proužky.
- Rajčata zbavíme slupky a také nakrájíme na proužky. Zároveň slijeme přebytečnou šťávu.
- Klobásu také nakrájejte na nudličky.
- Sýr lze také nakrájet na nudličky nebo nakrájet na hrubém struhadle.
- Připojte všechny komponenty.
- Dochutíme majonézou smíchanou s nasekaným česnekem.
Salát s chobotnicí
Sloučenina:
- Chobotnice - 4 jatečně upravená těla
- Nakládaná rajčata - 2 kusy
- Sýr - 100 gramů
- Česnek - 2 stroužky
- Majonéza podle chuti na dresink
Doporučení kroků:
- Pokud jsou vaše jatečně upravená těla chobotnic zmrazená, musí být zcela rozmražena. Poté se z nich odstraní film, odstraní se vnitřky. Poté se musí umýt.
- Vařte vodu, spusťte tam jatečně upravená těla. Vařte 1 minutu.
- Po vychladnutí nakrájíme na proužky.
- Nakrájejte rajčata bez slupky, spojte je s chobotnicí.
- Do stejné mísy nastrouháme sýr.
- Potřeme majonézou a dáme česnek. Dobrou chuť!
Salát z červených nakládaných rajčat
Sloučenina:
- Konzervovaná rajčata - 600 gramů
- Cibule - 2 hlavy
- Olivy - 100 gramů
- Rajčatová šťáva - 0,5 šálku
- Nerafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- půl citronu
Recept krok za krokem:
- Rajčata oloupeme a nakrájíme.
- Smíchejte rajčatový protlak s olejem. Můžete přidat koření.
- Cibuli nakrájíme nadrobno. Rozdělte na 2 části.
- Polovinu cibule dejte na dno salátové mísy.
- Do druhé vrstvy dáme rajčata, zakryjeme je druhou vrstvou cibule.
- Nalijte rajčatovou směs.
- Dejte na půl hodiny do lednice.
- Před podáváním poklaďte olivami.
Salát z Murcie
Murcia je španělská provincie specializující se na zemědělství. Pěstují rajčata, která milují Španělé. Tento salát je u nás doma velmi oblíbený, jako například náš vinaigrette.
Sloučenina:
- Konzervovaná rajčata - 800 gramů
- Žárovka - 1 kus
- Vejce - 3 kusy
- Konzervovaný tuňák - 1 plechovka
- Olivy
- Olivový olej
- Sůl pepř
Jak vařit:
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme.
- Slijte tekutinu z tuňáka a rozmačkejte vidličkou.
- Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na kousky.
- Nakrájejte cibuli. Vložíme na 10 minut do osolené vody. Rozdá hořkost.
- Všechny komponenty musí být vloženy do salátové mísy, smíchány, ochuceny olejem a kořením.
U salátu jsou všechny přísady nakrájeny náhodně. Kusy by neměly být příliš malé. Oloupaná rajčata a vejce lze vložit do nádoby a nakrájet tam nožem.
Salát se zelenými rajčaty a hráškem
Mnozí znají metodu konzervování nezralých zelených rajčat. V čerstvé formě je jejich použití plné gastrointestinálních potíží. Konzervované jsou zdravější než červené.. Je to dáno tím, že obsahují více živin.
Mohou být konzumovány jako samostatné občerstvení. Nebo si zpestřete jídelníček salátem s přídavkem konzervovaných nezralých rajčat.
Sloučenina:
- Konzervovaná zelená rajčata - 2 kusy
- Zelený hrášek - 1 banka
- Vejce - 3 kusy
- Brambory - 2 kusy
- Ředkvičky - 4 kusy
- Čerstvá okurka - 2 kusy
- Majonéza
- Koření
Návod krok za krokem:
- Vejce a brambory uvaříme, vychladíme.
- Všechny součásti salátu musí být nakrájeny na kostky. Přibližně jako v Olivierovi.
- Otevřete sklenici hrášku, vypusťte z ní tekutinu.
- Vše vložte do hluboké nádoby.
- Přidejte majonézu, koření.
- Promícháme a dáme do salátové mísy.
- Navrch posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.
Přečtěte si také: Pokud je zelí, stůl není prázdný. Nebo sklízet nakládané zelí na zimu (13 lahodných receptů) Konzervované saláty s rajčaty
Kromě salátů, ve kterých jsou umístěna nakládaná rajčata, můžete udělat zeleninové saláty a srolovat je. Bude to výhodné, když není čas. Stačí otevřít sklenici a salát je připraven k jídlu.
Letní salát s rajčaty a okurkami
Tento salát je skutečným pozdravem léta. V zimě lze samozřejmě skleníkovou zeleninu koupit v obchodech, ale v létě si můžete svačinku připravit předem.
Sloučenina:
- Rajčata - 5 kilogramů
- Okurky - 1 kilogram
- Sůl - 2 polévkové lžíce
- Kuličky pepře - 10-15 hrášku
- Cukr - 4 polévkové lžíce
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
- Voda - 1 litr
- Bobkový list - 1 kus
Příprava krok za krokem:
- Zeleninu nakrájejte jako normální salát.
- Rozložte do skleněné nádoby ve vrstvách, střídavě plátky okurek a rajčat. Není třeba míchat.
- Nalijte marinádu. Pro něj vařte vodu s kořením.
- Sklenice přesnídávky vložte do velkého hrnce s vodou a sterilujte asi 15 minut.
- Před použitím se solanka vypustí. Dá se použít jako nápoj. Cibule, zelenina se nakrájí na poloviční kroužky.
- Salát je oblečený s rostlinným olejem.
Sterilizaci lze provádět v troubě. Nejprve se sklenice umístí na gril, poté se zapne ohřev. Je nutné vydržet 10 - 15 minut.
dunajská svačina
Toto je pikantní salát. Používají se k tomu zelená rajčata. Nejlepší dobou pro sklizeň je podzim. Když je sklizeň rajčat sklizena, a některé z nich neměly čas dozrát.
Sloučenina:
- Zelená rajčata - 1,5 kilogramu
- Mrkev - 750 gramů
- Cibule - 750 gramů
- Sůl - 50 gramů
- Cukr - 150 gramů
- Bobkový list - 1-2 listy
- Kuličky pepře - 10 hrášek
- Rostlinný olej - 150 mililitrů
- Ocet - 4 polévkové lžíce
- Feferonka - 1 lusk
Kroky vaření:
- Rajčata nakrájíme na plátky, kolečka cibule, mrkev na tyčinky nebo nasekáme na struhadle.
- Vložte do hliníkové nádoby.
- Směs nechte 4 hodiny louhovat.
- Zapálíme, do hrnce dáme koření a ocet.
- Za občasného míchání směs vařte hodinu.
- Uspořádejte do sklenic, které je třeba nejprve sterilizovat. Srolovat.
Zelená rajčata se zelím
Sloučenina:
- Zelená rajčata - 1 kg
- Bílé zelí - 1 kilogram
- Cibule - 200 gramů
- Bulharský pepř - 200 gramů
- Cukr - 100 gramů
- Sůl - 30 gramů
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
- Kuličky černého pepře - 8 kusů
Návod na recept:
- Zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
- Nakrájejte zelí.
- Cibule nakrájená na půlkolečka.
- Papriku zbavte semínek, nakrájejte ji na proužky.
- Vysuňte všechny součásti a pod tlakem je vložte do hliníkové pánve.
- Vydržet 12 hodin.
- Vytečenou šťávu slijte.
- Přidejte koření, zapalte.
- Vařte 10 minut. Poté rozložte do sterilních sklenic.
- Vložíme do hrnce s vodou a sterilujeme 15 minut.
- Srolovat.
Svačina "Chicarok"
Sloučenina:
- Rajčata - 3 kilogramy
- Cibule - 1 kilogram
- Bulharský pepř - 1 kilogram
- Horká paprika - 100 gramů
- Černý mletý pepř - 1,5 lžičky
- Česnek - 300 gramů
- Petržel a kopr - 200 gramů
- Rostlinný olej - 200 mililitrů
- Sůl podle chuti
Pokyny pro vaření krok za krokem:
- V litinovém hrnci rozehřejte olej. Smažte v něm cibuli, dokud nezezlátne.
- Poté přidejte nakrájená rajčata, vařte 45 minut.
- Přidejte nakrájenou papriku a vařte dalších 15 minut.
- Přidejte bylinky a koření. Vařte 5 minut.
- Půl minuty před tím, než je svačina hotová, přidejte česnek.
- Zabalte do sterilních sklenic, pevně uzavřete víčky.
Cibulovo - rajčatový předkrm
Sloučenina:
- Rajčata - 3 kilogramy
- Cibule - 1 kilogram
- Sůl, cukr - každý 2 polévkové lžíce
- Voda - 1 litr
- Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
- Karafiát - 3 kusy
- Bobkový list - 2 listy
- Zrnka černého pepře - 8 hrách
- Česnek - 100 gramů.
Způsob spojování:
- Sklenice dobře umyjte a sterilizujte.
- Do každé sklenice dejte 1 stroužek, 2 - 3 kuličky pepře a 2 stroužky česneku.
- Rajčata nakrájíme na kolečka.
- Nakrájejte cibulové kroužky.
- Zeleninu rozložte do sklenic, vrstvu po vrstvě. Vrstva cibule by měla být o polovinu tenčí než vrstva rajčat.
- Přiveďte vodu k varu.
- Vmíchejte sůl a cukr. Nalijte stolní ocet.
- Nalijte marinádu do sklenic.
- Srolujte svačinu.
- Sklenice otočte, přikryjte přikrývkou a nechte jeden den odležet.
Sklenice můžete sterilizovat ve vodě, v troubě, v mikrovlnné troubě pomocí manganistanu draselného. Časově postup trvá od 10 do 30 minut v závislosti na objemu nádoby.
Cestovatelská svačina
Tento salát obsahuje rýži. Je velmi spokojený. Lze podávat jako předkrm nebo samotné. Je to velmi výhodné, když je na vaření omezený čas, otevřela jsem sklenici, dala obsah na talíř a večeře je hotová.
Sloučenina:
- Rajčata - 3 kilogramy
- Rýže - 1 kilogram
- Sladká paprika - 1 kilogram
- Mrkev - 500 gramů
- Cibule - 500 gramů
- Cukr - 100 gramů
- Sůl - 100 gramů
- Bobkový list - 1 kus
- Stolní ocet - 10 mililitrů
- Rostlinný olej - 0,5 šálku
- Mletý pepř dle chuti
Vaření krok za krokem:
- Veškerá zelenina musí být omyta a nakrájena. Kusy mohou být libovolné.
- Smícháme s kořením a olejem.
- Dobře omyjte rýži.
- Vložte do hrnce. Na vaření je vhodný kotlík nebo rendlík se silným dnem.
- Vařte na mírném ohni 40–45 minut. Dokud není rýže hotová.
- Banky je třeba sterilizovat.
- Rozložte do nich salát a srolujte.
- Otočte, přikryjte přikrývkou.
- Salát nechte v této poloze až do úplného vychladnutí.
Konzervovaný třešňový a hroznový salát
Toto je lahodný salát. Svou propracovaností ohromí každého. Kdo vyzkoušel, určitě se zeptá na recept.
Sloučenina:
- Cherry rajčata - 1,5 kilogramu
- Hrozny zelených odrůd - 500 gramů
- Sladká paprika - 200 gramů
- Listy křenu, rybízu, třešně
- Kyselina citronová - 1 lžička
- Voda - 1 litr
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 2 polévkové lžíce
Doporučení krok za krokem:
- Rajčata a hrozny musí být odděleny od větví. Důkladně opláchněte pod vodou.
- Papriky zbavíme semínek, nakrájíme na kousky.
- Sklenice dobře umyjte, proveďte sterilizaci.
- Na dně každého leželo několik voňavých lístků.
- Navrstvěte cherry rajčata, hrozny a papriky.
- Zalijte vroucí vodou.
- Nechte, dokud tekutina úplně nevychladne.
- Poté scedíme, znovu provaříme s přidáním soli. Cukr a kyselina citronová.
- Nalijte do sklenic, srolujte. Chladit by se měly hlavou dolů pod teplou přikrývkou.
Bude to vypadat velmi pěkně, když si vezmete kontrastní žlutou papriku.
"Oranžové kouzlo"
V chladných dnech lidem slunce hodně chybí. Tento salát s mrkví a rajčaty vás povzbudí. Nabije tělo vitamíny a pozitivy.
Sloučenina:
- Rajčata - 1 kilogram
- Mrkev - 1 kilogram
- Cibule - 1 kilogram
- Cukr - 150 gramů
- Sůl - 100 gramů
- Rostlinný olej - 0,5 litru
- Stolní ocet - 5 polévkových lžic
Kroky vaření:
- Zeleninu důkladně omyjte.
- Nakrájejte na náhodné kousky.
- Dejte do kotlíku.
- Přidejte sůl, cukr, máslo.
- Po uvaření snižte oheň pod kotlem.
- Vařte 15 minut.
- Zalijte octem. Když je svačina téměř hotová. Pokud chcete, můžete sem přidat česnek.
- Uložte do sterilních sklenic, pevně uzavřete víčky.
- Chladné sklenice zabalené v dece.
Salát "Jíst"
Tento salát obsahuje lilek. Hodí se k rajčatům. Tato modrá zelenina je sama o sobě zásobárnou vitamínů a minerálů.
Sloučenina:
- Rajčata - 200 gramů
- Lilek - 700 gramů
- Bulharský pepř - 300 gramů
- Feferonka - 1 lusk
- Česnek - 1 hlava
- Slunečnicový olej - 100 mililitrů
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce;
- Sůl podle chuti
Návod:
- Lilky je třeba zbavit stopky a omýt. Nakrájejte je na kolečka, každé by mělo být silné 1 centimetr. Sůl, nechte půl hodiny. Pod vlivem soli vynikne šťáva a spolu s ní ze zeleniny odchází hořkost. Poté je třeba je smažit.
- Poté musíte rajčata umýt. Nakrájejte na stejná kolečka. V samostatné pánvi se smaží na malém množství oleje.
- Papriky a česnek je třeba oloupat, umýt, nakrájet v mixéru. K této směsi přidejte kyselinu octovou.
- Pečená zelenina se naskládá do sterilních sklenic a přelije se pepřovým dresinkem.
- Sklenice na svačiny by měly být sterilizovány po dobu 10 minut, poté pevně uzavřeny víčky.
salát ze sušených rajčat
Tento salát vnese do vašeho jídelníčku novinku. Mnozí jsou na zimu dost unavení ze standardních přířezů. Pokud jste jedním z těchto lidí, doporučujeme vyzkoušet tento předkrm. Nenechá vás lhostejným.
Sloučenina:
- Rajčata - 1 kilogram
- Cibule - 300 gramů
- Sůl - podle chuti
- Slunečnicový olej - 50 gramů
- Směs sušených bylinek - dle chuti
Jak vařit:
- Rajčata pro tento recept by měla být hustá, masitá. Můžete si vzít trochu nedozrálé. Každé ovoce se musí umýt a usušit.
- Každou zeleninu nakrájejte na 4 díly, osolte. Necháme 2 hodiny, aby pustily šťávu. Je potřeba to odvodnit.
- Rozložte kousky na plech. Musíte sušit při teplotě 90 stupňů, 4 hodiny.
- Cibule nakrájená na kroužky.
- Smícháme olej s kořením.
- Sušená rajčata, kolečka cibule dejte ve vrstvách do sterilních sklenic. Nalijte olej z koření.
- Utěsněte nylonovými nebo skleněnými víčky.
- Udržujte v chladu. Tento salát může sloužit jako samostatný předkrm nebo jako součást jiných jídel.
Přečtěte si také: Vaření řepy na zimu - 17 úžasných receptů: velmi chutné a zdravé
Tajemství vaření salátů bez sterilizace
Při přípravě různých salátů na zimu je často musíte sterilizovat ve sklenicích. To je únavná práce
Mnozí se nepřipravují, protože se tohoto procesu bojí, a salát může zkysnout a z úhledně nakrájených kousků udělat nepořádek podobný zeleninové kaši.
Tyto banky často explodují. Zelenina z takové sklenice není vhodná k jídlu. Ukazuje se, že produkty se zhoršily a hostitelka marně plýtvala silou a energií.
Tomu se lze vyhnout použitím řady tajemství:
- Rajčata by měla být vybírána mírně nezralá. Ovoce musí být pevné.
- Na zelenině by nemělo docházet k poškození, zejména na hnilých místech.
- Všechno ovoce musí být velmi dobře umyté. Je nutné z nich odstranit veškeré nečistoty a zbytky zeminy.
- Zelenina musí být před vložením do sklenic sterilizována. Sklenice se nejprve umyjí čisticím prostředkem. Poté je třeba je potřít jedlou sodou a nechat 30 minut.Důkladně opláchnout.
Po těchto přípravách se nádoby sterilizují. Tento postup zabije všechny choroboplodné zárodky, čímž se minimalizuje riziko nadýmání a explodování rolovaných salátů.
- Do švů je třeba přidat konzervační látky, jako je ocet a kyselina citronová, aby vydržely po celou zimu.
- Před rozložením hotového salátu do sklenic se musí dusit. Minimální doba vaření 30 minut.
Na konci článku nabízíme ke shlédnutí video s expresním způsobem nakládání rajčete. Časem to bude trvat asi 7 hodin a můžete si vychutnat lahodný salát.
Salát z nakládaných rajčat s pikantní.
TOP-23 Recept na saláty s rajčaty v konzervě: s tuňákem, fazolemi, kukuřicí a dalšími přísadami. Tipy na vaření (fotografie a video) + recenze
