Jako většina plodonosných plodů lilek i physalis k nám přišel ze západní polokoule. Právě tam je pozorována největší druhová rozmanitost této rostliny. V přírodě je tato rostlina docela nenáročná; v teplém a mírném podnebí roste physalis jako trvalka. Mnozí se zabývají pěstováním a péčí o physalis doma, protože jeho plody mají úžasné vlastnosti: od léčivých po kulinářské.
Obsah:
Přečtěte si také: DIY vánoční hračky na vánoční stromeček: krásné, originální, s duší! Mistrovské kurzy a pokyny krok za krokem | (75+ fotografických nápadů a videí)
Popis
Zralé plody okrasné physalis
Rod Physalis je ve skutečnosti největším rodem z čeledi Solanaceae, protože zahrnuje více než jeden a půl stovky druhů, ale téměř všechny rostou v Brazílii, Mexiku a Peru. V klimatu Evropy existují pouze tři typy physalis: physalis obecný nebo dekorativní, physalis zeleninový a physalis jahodový. Plody prvního jsou jedovaté kvůli vysoké koncentraci konzervovaného hovězího v nich, zbývající dva lze použít k jídlu, mají vlastnosti podobné rajčata.
To znamená, že physalis je ve skutečnosti malé rajče odolné proti chladu. V mnoha jazycích světa se tomu říká „mexické rajče».
Physalis zelenina ovoce
Pro charakteristický tvar truhlíků dozrávajících plodů se physalis u nás nazývá „Lucernami čínskými“ a velmi často se používají nikoli jako potraviny, ale jako okrasné rostliny. Pohled na zralé plody physalis, které se nacházejí ve středu žilových krabic, vždy přitahuje pozornost.
Zralé plody physalis bez krycích pletiv vnějšího obalu
Větve rostlinných keřů physalis se mohou zvednout do značné výšky a zcela opletit dostatečně velké plochy, na kterých jsou instalovány sítě nebo mříže.
Přečtěte si také: Zahradní brusinky: výsadba a péče, doporučení pro pěstování ze semen v letní chatě, užitečné vlastnosti, kulinářské využití | +Recenze Biologický popis
Jakožto zástupce čeledi Solanaceae převzal physalis mnoho vlastností, které jsou pro něj charakteristické. Rostlina má zejména nepříliš silný stonek, který jí neumožňuje růst rovně a podpírat několik kilogramů plodů, pokud však existují možné opory, rostlina je schopna vyrůst a oplétat je. Pokud nejsou žádné podpěry, délka stonků zřídka přesahuje 60-70 cm.
Listy rostliny jsou poměrně velké, až 12 cm dlouhé a 6 široké, květy jsou většinou bílé, skládají se z 5 okvětních lístků. Charakteristickým znakem květu physalis je přeměna kalichu květu ve vnější obal plodu., ten, který vypadá jako čínská lucerna. Jeho rozměry mohou výrazně přesáhnout velikost samotného plodu a být dokonce větší než slepičí vejce.
Physalis kvete
Na jedné krátké stopce mohou být až dvě desítky plodů, na stopkách uměle vyvázaných nebo upevněných na podpěrách plodů i více. Velikost plodů závisí na odrůdě a pohybuje se od 5 do 7 cm. Výnos physalis může dosáhnout až 5 kg na rostlinu.
Zvažte typy physalis prezentované v našem klimatu:
Přečtěte si také: Projekty venkovských domů pro 6-10 akrů: 120 fotografií, popis a požadavky | Nejzajímavější nápady
Physalis vulgaris
Další názvy pro tento druh: zahrada nebo divoká. Původní forma rostliny, dovezená z Jižní Ameriky. Tradičně považován za divokou formu, kvůli nepoživatelným plodům a jejich malé velikosti. Předpokládá se však, že ve skutečnosti v našem klimatu prostě nemá čas plně tvořit své plody, protože postrádá světlo a teplo.
Na druhou stranu ze všech druhů physalis rostoucích v našich zeměpisných šířkách je tento nejvíce mrazuvzdorný a v jižních oblastech je to vlastně trvalka. Na mnoha místech se rostlina ani nepěstuje, ale roste jako plevel, množí se a šíří samovýsevem.
Physalis divoký s velkým množstvím plodů, pěstovaný v přírodních podmínkách
V zásadě se tento druh používá k výrobě různých floristických kompozic, protože jeho plody mají ve srovnání s jinými odrůdami nejatraktivnější a nejextravagantnější vzhled.
Přečtěte si také: Granátové jablko doma: pěstování ze semen a péče, užitečné vlastnosti a kontraindikace (Foto a video) + Recenze jahodový physalis
Jiný název pro rostlinu je jahodové rajče nebo trpasličí rajče. angrešt. Nízko rostoucí rostlina s malými plody. Patří do peruánské skupiny odrůd, které se objevily relativně nedávno.
jahodový physalis
Je to teplomilnější druh ze všechpřítomné v našem klimatu, ale navzdory tomu jeho plody jsou chutnější než plody rostlin physalis, nedostalo se moc distribuce.
Přečtěte si také: Hloh: popis, jeho užitečné vlastnosti a kontraindikace, odvary a tinktury (20 receptů), přípravky na zimu
zeleninový physalis
Méně mrazuvzdorné druhy než běžné, ale schopné tolerovat malé mrazy. V naší oblasti je to každoroční. Je považován za pěstovaný druh, jehož skutečné plody využívá člověk.
Patří do mexické skupiny physalis, jejíž zástupci byli pěstováni před několika tisíci lety. Kvůli dostatečné mrazuvzdornosti se vysazuje do země o několik týdnů dříve než rajče.
Je odolnější vůči chorobám a škůdcům pupalky. Vykazuje dobrou odolnost i vůči takovému „zabijáku nočních stínů“, jako je plíseň.
Tento druh je cizosprašný, což umožňuje zapojit se do jeho výběru, i když v tomto směru prakticky neexistují žádné významné a zásadní práce. Podobně jako u obyčejného se na podzim krabičky jeho plodů zbarví do jasně oranžové nebo červené.
Plody samotné mají trochu jiný odstín – jsou většinou bledě žluté, i když existují výjimky. Hlavním rozdílem mezi obyčejným physalisem a zeleninou je mnohem větší velikost plodů druhé.
Fialová forma rostlinného physalis
Je to rostlinný physalis, který může růst na striích a podporuje až 2 metry na výšku. Vše záleží na tom, jak se o rostlinu staráte. I bez jakékoli péče však rostlina může dosáhnout výšky 1 metru.
Mexické rajče, které získalo největší rozšíření v Evropě, má několik desítek odrůd, z nichž nejběžnější jsou:
Raná moskevská odrůda
Je to rostlina se škodlivým stupněm větvení, s převážně polehlými stonky. Listy mají protáhlý oválný tvar, jeho barva je světle zelená. Květiny se vyznačují přítomností hnědých skvrn na bílo-žlutém pozadí. Kalich pokrývá plod téměř celý.
Plody jsou obvykle kulatého tvaru, jejich průměr je 40-50 mm, hmotnost je asi 60 g. Nezralé plody jsou zelené, při dozrávání žloutnou; někdy vyzrálé plody mají žlutojantarový odstín.
Plody odrůdy Moskva rané
Plody této odrůdy mají sladkou chuť.. Kyselá chuť charakteristická pro mnoho dalších odrůd zeleninového physalis prakticky chybí. Dozrává poměrně brzy – začátkem nebo v polovině léta. Výnos může dosáhnout 5 kg na čtvereční. m
Grade Gribovsky zem
Navzdory názvu jde o poměrně vysokou rostlinu, dorůstající bez podpěr až 80 cm výšky.. Listy jsou tmavě zelené a oválného tvaru. Listy jsou na dotek hladké. Květy mají netypickou zelenou barvu, pokrytou světle hnědými skvrnami.
Krabice obsahující ovoce je zcela zakrývá. Žíly jsou tmavě zelené, někdy hnědé. Plody samotné, i zralé, jsou zelené. Hmotnost ovoce může dosáhnout 60 g.
Plody půdní odrůdy Gribovsky
Plody mají sladkokyselou chuť.. Patří k odrůdám odolným vůči chladu, lze jej skladovat po dlouhou dobu. Produktivita od 3 do 5 kg na čtverec. m
cukrářský stupeň
Vytvořeno relativně nedávno, speciálně pro potřeby cukrářského průmyslu. Je to rostlina s rozvětvenými a rozložitými stonky. Listy jsou tmavě zelené barvy. Květy, plody a tobolky jsou světle zelené. Hmotnost plodu 50-60 g.
cukrářský stupeň
Chuť je sladkokyselá, plody lze dlouho skladovat. Má vysoký obsah rosolovitých látek.
Přečtěte si také: Pěstování sazenic doma: rajčata, okurky, papriky, lilky, zelí, jahody a dokonce i petúnie. Všechny jemnosti tohoto problému Pěstování rostliny
V našem klimatu se rostlinný physalis pěstuje pomocí semen. Dobře klíčí již při teplotě +10°C. Rostlina je velmi nenáročná a prakticky nepotřebuje péči.
Předpokládá se, že při výsadbě přímo do země je výnos o něco vyšší než u způsobu pěstování sazenic.. Je to dáno především tím, že takto vysazené rostliny při trhání a přesazování neztrácejí část kořenového systému. Jedinou výhodou sadebního způsobu pěstování jsou pouze dřívější termíny sklizně.
Physalis v zahradě
Na druhou stranu, při správné organizaci sazenic a při použití samostatné nádoby (například rašelinových květináčů) lze takovým problémům s kořenovým systémem předejít. Málokdo se však bude obtěžovat se sazenicemi physalis a vysazovat každou rostlinu samostatně.
Zvažte pěstování rostliny při výsadbě v otevřeném terénu:
Výběr místa a příprava pro výsadbu
Physalis preferuje slunné oblasti, kde není stojatá voda. Úroveň kyselosti půdy pro něj v zásadě není důležitá. Přesto se nedoporučuje pěstovat rostlinu na velmi kyselých půdách (pH menší než 4,5). Takové půdy musí být vápněné.
Jako předchůdce physalis může být jakákoliv kultura, kromě pupalky. Není vhodné pěstovat physalis na místě, kde byl pěstován brambor, rajčata, lilek nebo papriky. Také se nedoporučuje pěstovat physalis na stejném místě, kde rostl loni. Opětovný výsev po všech uvedených plodinách je možný až ve 4. roce.
Pěstování physalis ve skleníkových podmínkách
Půda musí být dostatečně úrodná a dobře větraná. Proto je třeba na podzim stanoviště po pohnojení shnilým hnojem nebo kompostem zrýt do hloubky asi 30 cm. Aplikované dávky těchto organických hnojiv by měly být přibližně 30-40 kg na 1 m2. m
Na jaře, před překopáním místa, se na něj aplikují minerální hnojiva. Je nutné aplikovat hnojiva obsahující fosfor a vápník v množství 15 m 40 g na 1 m2. m resp. Místo je znovu vykopáno do stejné hloubky jako na podzim 2-3 týdny před výsadbou semen nebo výsadbou sazenic.
Příprava semen pro výsadbu
Pro výsadbu se vybírají velká a plnohodnotná semena, protože mohou poskytnout vyšší výnos. Pro výběr semen vhodných pro výsadbu se ponoří do 5% roztoku soli a důkladně se promíchá.
Asi po 5 minutách plavou semínka, která nemají požadovanou hmotu. Jsou vyhozeny a zbytek je omyt tekoucí vodou a použit k výsadbě.
semena Physalis
Výsadba semen v otevřeném terénu se provádí do poloviny dubna. Do této doby je potřeba semena připravit, aby rychleji vyklíčila. Za tímto účelem jsou namočeny v teplé vodě a udržovány tímto způsobem při teplotě ne nižší než + 20 ° C po dobu jednoho týdne. Po tomto ošetření semena klíčí asi tři dny po výsadbě.
Bezprostředně před výsadbou se semena ošetří v 1% roztoku manganistanu draselného.za účelem jejich dezinfekce od plísňových onemocnění a virových infekcí. Physalis je zranitelný vůči viru tabákové mozaiky, proto se musí po promytí v manganistanu draselném umýt také ve 20% roztoku kyseliny chlorovodíkové.
Přistání se provádí do země do hloubky asi 1-2 cm. Semena se vysazují do malých otvorů ve vzdálenosti 30-50 cm od sebe. Do každého otvoru je umístěno několik semen. Výsadbu se nevyplatí příliš zahušťovat, protože rostliny se začnou silně natahovat. Někdy se do otvorů přidává písek nebo semena jiných rostlin, jako je ředkvička, aby bylo výsev rovnoměrnější.
Posledně jmenovaná také funguje jako majáková kultura - protože v chladném období nemusí physalis rychle klíčit, vylíhnuté klíčky ředkvičky budou přesně označovat místo přistání a budou fungovat jako indikátor pro první práci na kypření půdy.
Když se klíčky physalis vylíhnou ze země a dostatečně vyklíčí, prořídnou se tak, že počet rostlin na 1 m2. m nepřesáhl 4 kusy. Obvykle se ponechávají nejsilnější a největší rostliny nebo ty, které mají maximální počet listů.
Pěstování sazenic physalis
Sazenice lze pěstovat jak uvnitř, tak ve speciálních sklenících; někdy cvičí pěstování ve sklenících na záhonech s krytem pokrytým fólií. Půdní směs během výsadby může mít libovolné složení, nejlepší je vybrat tu, která se používá při výsadbě sazenic rajčat.
Semena Physalis se vysévají do hloubky asi 1 cm. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být 5-6 cm.Po výsadbě se provádí zálivka. Požadovaná teplota pro normální klíčení sazenic je asi + 15-17 ° C.
Sazenice týden po výsadbě
Jakmile má rostlina dva listy, sazenice se ponoří a přenesou do jednotlivých květináčů. Do každého květináče se přesadí 1 nebo 2 rostliny. Před touto operací je nutné sazenice vydatně zalévat.
Samotné trsátko se vyrábí pomocí špičatých kolíků o délce asi 10 cm a průměru 1-2 cm. Potřebují udělat díru do substrátu v květináči a opatrně tam přenést sazenice s malou hroudou zeminy, aniž by poškodily nebo zaplnily růstový kužel.
Sazenice po sběru
Poté se rostliny umístí do stejného skleníku. Péče o sazenice v této fázi je nejnáročnější operací.protože vyžaduje soustředění a pravidelnost jednání. Samotná rostlina je nenáročná, ale o její sazenice se bude muset dobře starat.
V době výsadby na otevřeném terénu by již na sazenicích měly být první pupeny., a ona sama by měla mít alespoň 5-6 listů. To odpovídá přibližně 40-45 dnům po výsadbě.
Sazenice však mohou růst při teplotách řádově 10-12°C, bylo by lepší, kdyby se na takovou teplotu zvykalo postupně, metodou kalení. Udržování teploty ve skleníku řádově 15-17 ° C, denně během zavlažování je nutné otevřít skleník pro větrání a přizpůsobit rostlinu okolní teplotě. Zhruba po měsíci lze sazenice bez obav ponechat venku, v případě nachlazení je však nutné je znovu zakrýt.
Sazenice potřebují zálivku každých 15 dní. První zálivka se provádí 10. den po výsadbě a spočívá v přidání dusičnanu amonného (zalévání rostlin roztokem 20 g dusičnanu na 10 litrů vody).Lze jej nahradit organickým hnojivem, které se používá jako divizna nebo ptačí trus. Hnojiva se ředí vodou v koncentraci 1 až 10 nebo 1 až 15. Objem 10 litrů takového hnojiva stačí k zalévání sazenic, plocha asi 2,5-3 metrů čtverečních. m
Druhý vrchní obvaz se provádí za použití potašových minerálních hnojiv.. Současně je třeba zředit 10 g dusičnanu amonného a 15 g chloridu draselného v 10 litrech vody. Tímto řešením by měly být sazenice zalévány již v množství 10 litrů na 2 metry čtvereční. m
Třetí krmení sazenic se provádí pomocí superfosfátu. Na 10 litrů vody se odebere 30–40 g superfosfátu a spotřeba je v tomto případě již 10 litrů na 1 m2. m. To znamená, že v každém následujícím hnojení se koncentrace hnojiv ve srovnání s předchozím zvyšuje asi dvakrát.
Sazenice Physalis týden před výsadbou
Po třetím krmení se množství tekutiny během zavlažování sníží asi na polovinu a zůstane tak, dokud nejsou sazenice vysazeny na otevřeném terénu.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu
Obvykle se sazenice vysazují koncem května, asi o 1-2 týdny dříve, než se vysazují sazenice rajčat. Bezprostředně ráno před výsadbou se sazenice hojně zalévají. Je nutné předem označit oblast, ve které bude přistání provedeno.
Vzdálenosti mezi rostlinami by neměly být menší než 30 cm, navíc je žádoucí umístit na 1 čtverec. m ne více než čtyři rostliny rostlinného physalis. U jahodníku physalis je toto číslo 6 rostlin.
Příliš hustá výsadba
Mezi rostliny physalis můžete zasadit jakékoli další rané plodiny, jako je salát nebo ředkvička.. To pomůže využít osetou plochu racionálněji a rostliny se nebudou navzájem rušit, protože sklizeň pomocných plodin nastává mnohem dříve než physalis.
Samotné přistání se provádí v odpoledních hodinách, ale pokud je zataženo, začátek přistání nezávisí na denní době. První zálivka po výsadbě se neprovádí přímo pod kořen rostliny., ale v určité vzdálenosti od něj, aby se kolem keřů nevytvářela zemská kůra.
Pokud jsou půdy špatně odvodněné nebo je zde vysoká hladina podzemní vody, je nutné pro pěstování physalis použít záhony vysoké 30-40 cm, protože rostlina je velmi negativní ohledně nadměrné vlhkosti u jejích kořenů.
Přečtěte si také: Ageratum: popis, výsadba v otevřeném terénu a péče o něj doma (30+ fotografií a videí) + recenze péče o rostliny
Physalis jako takový nevyžaduje aktivní péči. V zásadě se při pěstování zabývají preventivními opatřeními, která spočívají v udržování rostliny a pozemku v normální formě, odstraňování plevele, kypření půdy, hnojení a zalévání.
Frekvence zálivky za normálních podmínek je jednou za 3-4 dny. V závislosti na stupni půdní vlhkosti a srážek může být toto období upraveno. Není nutné udržovat půdu neustále vlhkou. Opakované zavlažování se provádí za podmínky dutého vysychání ornice.
Během aktivního růstu zelené části rostliny je nutné pravidelně uvolňovat půdu a zbavovat ji plevele.. V závislosti na rychlosti růstu rostliny je nutné pod ni aplikovat vrchní obvaz. Obvykle se první vrchní obvaz po jarním kopání země provádí během prvního kvetení. Druhý - během tuhnutí ovoce. Třetí krmení se provádí 15-20 dní po druhém.
V těchto případech se používají roztoky komplexních minerálních hnojiv v množství 10 až 20 g na 1 m2. m
Směs si můžete vyrobit sami pomocí následujícího složení minerálních hnojiv:
- dusičnan amonný - 10 g
- superfosfát - 10 g
- draselná sůl - 15 g
Všechny tyto složky se rozpustí v 10 litrech vody a aplikují se do půdy v množství 10 litrů na 1 m2.Pro případ neutralizace superfosfátu při smíchání s dusičnanem amonným lze do roztoku přidat asi 1-2 g křídy.
Předpokládá se, že physalis nevyžaduje podvazky ani sevření, protože to prý neumožňuje tvorbu silných a odolných stonků. Nejde však o neměnné pravidlo ani dogma, neboť při pěstování jakékoli plodiny na zahradě není důležitý vzhled, ale výnos.
Přečtěte si také: Pepř: popis, pěstování ze semen, výsadba v otevřeném terénu a péče (Foto & Video) + Recenze Doporučení pro ochranu physalis před chorobami a škůdci
Physalis vs. rajče nebo papriky mnohem méně ovlivněny jakýmikoli negativními faktory v podobě chorob nebo škůdců. Snadná péče o něj však může vytvořit nesprávný názor, že by se neměla provádět ani preventivní opatření na jeho ochranu.
Závěsný květináč s physalis
Přirozeně tomu tak není. K zamezení šíření chorob a zamezení napadení rostliny škůdci je nutné dodržovat řadu opatření a aplikovat specializované metody k prevenci těchto faktorů.
Následující opatření pomohou při pěstování physalis zbavit se možných problémů:
- příprava semenného materiálu by měla být prováděna výhradně z vašeho místa, pouze ze zdravých a testovaných rostlin pro produktivitu; křížení s jinými oblastmi je nejlepší se vyhnout;
- Semena musí být před setím očištěna;
- musí být dodržováno střídání plodin, správně dodržovat střídání následovníků a předchůdců, v žádném případě nedovolit růst hluchavce na stejném místě bez přestávky minimálně tří let;
- s plevelem a případnými škůdci je třeba neustále bojovat;
- rostlinné zbytky musí být pravidelně odstraňovány z pěstební plochy, protože se mohou stát živnou půdou pro stejnou plíseň nebo jiné houby;
Použití těchto jednoduchých tipů výrazně ochrání physalis před možnými problémy ve formě nemocí.
Přečtěte si také: Pryskyřník (Buttercup): popis, druhy a odrůdy, pěstování a rozmnožování, výsadba v otevřeném terénu a péče, užitečné vlastnosti (50 fotografií a videí) + recenze Vlastnosti Physalis
Rostlina má mnoho užitečných vlastností, které si lidé všimli již dlouhou dobu.
Všechno to samozřejmě začalo nutričními a kulinářskými přednostmi physalis. Později se však ukázalo, že tato rostlina má i další užitečné vlastnosti, hlavně lékařské.
Kulinářské vlastnosti
Physalis je nízkokalorický produkt, obsahuje pouze 30 kcal na 100 g hmotnosti. I přes své relativně vodnaté složení je physalis bohatý na vlákninu a sacharidy. Chuť plodů physalis je téměř k nerozeznání od rajčat, ale mají některé vlastnosti, pro které jsou oceňovány gurmány.
Physalis lze konzumovat jak suchý, tak zpracovaný.. Jeho plody se hodí do široké škály pokrmů, a to nejen analogů těch, ve kterých je obsažen jeho nejbližší bratr, rajče. Jsou to polévky, přílohy a omáčky. Physalis se také používá jako náplň do koláčů. A sušený physalis je velmi významným vývozním artiklem pro země jako Kolumbie a Mexiko.
Dezert s physalis
Kromě standardních postupů pro smažení, dušení, pečení a dalších věcí charakteristických pro rajčata se z physalis při vaření vyrábějí také různé cukrářské výrobky.: zavařeniny, džemy, kandované ovoce. To je vysvětleno skutečností, že ze všech nočních stínů má pouze physalis želírující vlastnosti.
Příprava džemu physalis
To znamená, že dekorativní čínská lucerna ve vaření je ještě běžnější než známá rajčata. Nemluvíme o naší kuchyni, nicméně v Jižní a Střední Americe je tato rostlina velmi oblíbená.
Sušený a speciálně zpracovaný physalis navíc chutná a vypadá velmi podobně jako rozinky.. Takto sušený physalis se často používá jako prostředek na hubnutí.A z physalis se vyrábí také červená a oranžová potravinářská barviva.
lékařské vlastnosti
Patří mezi ně kyselina jablečná a citrónová, karotenoidy a třísloviny. Physalis také obsahuje následující stopové prvky: draslík (jedna z nejvyšších koncentrací), hořčík, fosfor, železo.
To vše vede k mnoha způsobům použití physalis v medicíně, a to jak v lidové, tak tradiční. Zejména díky obsaženému lykopenu, který je silným antioxidantem, se použití physalis v potravinách doporučuje jako prevence rakoviny.
Physalin, obsažený v plodech mexického rajčete, je vynikající prášek na spaní, v Mexiku je znám recept na získání uspávací drogy z physalis, který nemá prakticky žádné negativní důsledky.
Sušený physalis používaný v lidovém léčitelství
Kromě toho léčebné použití rostliny zahrnuje její použití jako hemostatikum, analgetikum a antiseptikum. Například ve střední Asii, kde, přirozeně, physalis přišel relativně nedávno, jeho odvar se používá jako lék na stomatitidu a různá poranění v dutině ústní.A pektin obsažený v ovoci je schopen na sebe vázat cholesterol, což usnadňuje jeho uvolňování z těla.
Jedlé a dekorativní
Physalis: popis, pěstování sazenic, výsadba v otevřeném terénu a péče o ni, užitečné lékařské a kulinářské vlastnosti (30 fotografií a videí) + recenze
