Jak vařit brusinky doma? Brusinky jsou zásobárnou vitamínů a dobrého zdraví. S jeho pomocí se připravují léčivé tinktury, lahodné ovocné nápoje, různé alkoholické nápoje. Tuto bobule můžete použít zcela odlišnými způsoby.
Obsah:
Přečtěte si také: Česnek - král koření a jak si udržet svůj "stav" doma, užitečné vlastnosti (Foto a video) + Recenze
Horké nápoje z brusinek
Zahřívací tinktura
Brusinkové tinktury přitahují mnoho lidí svou snadnou přípravou, příjemnou chutí a jedinečnými vlastnostmi této bobule. Takové nápoje ocení zejména zástupci slabšího pohlaví. Brusinka, i když nesnižuje stupeň, velmi zjemňuje chuť alkoholu a prakticky eliminuje jeho štiplavý zápach. Jak tedy udělat brusinkový nápoj?
Přečtěte si také: Jahoda - popis 33 nejlepších odrůd: rané, polosezónní, pozdní a remontantní odrůdy | (Foto a video) + Recenze Brusinková vodka
Nejčastěji se základem stává vodka z obchodu. Jaké budou samotné bobule?: čerstvě utržené, zmrazené nebo sklizené po prvním mrazu, na tom nezáleží. Hlavní je, aby se brusinky nezkazily.
Brusinková vodka
Klasická varianta
Požadované produkty:
- Brusinky - 0,5 kg
- Voda - 100 ml (volitelné)
- Vodka - 1l
- Cukr - 2 lžíce (volitelně)
Jak vařit:
- Připravte bobule: vytřídit a vyprat. Poté je přelijte do láhve.
- S dřevěným hmoždířem (můžete použít váleček) rozdrťte bobule do stavu pyré.
- Do výsledné hmoty nalijte vodku.
- Láhev musí být zakryta nylonovým uzávěrem a umístěna na tmavém místě. Nezapomeňte sklenici každých pár dní protřepat. Je důležité, aby v místnosti bylo teplo.
- Po 2 týdnech tinkturu očistíme od dužiny: přepasírujeme přes bavlněný filtr a gázu. Dužnina musí být vytlačena.
- Obecně platí, že brusinková vodka je připravena. V této fázi je nápoj kyselý, a pokud vám to nevyhovuje, je proces přípravy doplněn o následující kroky.
- Vaříme cukrový sirup. Chcete-li to provést, promíchejte cukr, zapalte a počkejte, až se vaří. Poté položte na mírný oheň a vařte 5 minut, zatímco musíte odstranit pěnu. Sirup necháme vychladnout a poté jej přidáme do brusinkové vodky. Cukrový sirup lze nahradit tekutým medem. Nemůžete to vařit, jinak všechny užitečné vlastnosti tohoto produktu zmizí.
- Láhev uzavřeme víčkem a necháme tinkturu ještě 1-2 dny odstát.
Brusinková vodka připravená podle tohoto receptu má zpravidla sílu 32-36%. Skladovat můžete 3 roky, pro skladování volíme chladné místo, skryté před slunečním zářením.
Rychlý recept
Proces vaření
Pokud příprava předchozího receptu trvá asi týden, pak pomocí této metody můžete získat lahodnou brusinkovou vodku za 3-4 hodiny. Jeho nevýhodou je, že při zpracování samotných bobulí mizí mnoho užitečných vlastností.
Požadované produkty:
- Zobák - 0,5 kg
- Převařená voda - 250 ml
- Cukr - 250 g
- Vodka - 1,2l
Způsob vaření:
- Brusinky je třeba přelít vroucí vodou, nalít do láhve a zasypat cukrem.
- Pomocí dřevěného hmoždíře rozmačkejte bobule do hladka.
- Do výsledné směsi nalijte vodku a láhev uzavřete na 2 hodiny nylonovým uzávěrem.
- Protáhněte tekutinu přes tenkou vrstvu a dužinu dobře vymačkejte.
- Poté do tinktury přidejte horkou vodu (40-40o), dobře promíchejte.
- Počkejte, až tekutina vychladne a nalijte ji do lahví. Korek by měl být těsně uzavřen, poté lze nápoj skladovat v lednici nebo sklepě asi rok. Vodka tvoří 30-33% pevnosti.
Recept "Vše ve sklenici"
Na základě názvu můžete pochopit, že všechny ingredience v tomto receptu jsou přidány ve stejném poměru.
- Nyní připravte cukrový sirup. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a přelijeme do láhve. Dali jsme tam vodku.
- Teprve poté připravujeme samotné bobule. Brusinky omyjeme a protřídíme (všechny nahnilé bobule vyhodíme), rozdrtíme na kaši a nalijeme do sklenice vodky se sirupem.
- Sklenici přikryjeme nylonovým víčkem a necháme měsíc louhovat na chladném tmavém místě.
- Aby byla vodka průhledná a čistá od koláče, musí být dobře filtrována. K tomu používáme gázu. Dort se musí dát pryč. Přecházíme do druhého stupně filtrace, k tomu musíte vzít hadřík hustěji a protáhnout nápoj skrz něj. Třetím a posledním stupněm filtrace je bavlněný filtr. Vložte vatu pevně do nálevky a protáhněte jí vodku.
Přečtěte si také: Lahodný dýňový džus: Jaké jsou jeho výhody a jak vařit doma? (Foto a video) + Recenze
brusinky v alkoholu
Krásné brusinky
Výroba brusinkových tinktur s alkoholem je trochu obtížnější, ale obecně se proces příliš neliší od výroby nápojů s vodkou. U každého z nich se bobule musí rozdrtit, proto se nápoj zakalí. Aby byla tinktura průhledná a čistá, lze ji několikrát filtrovat. Pokud tato možnost není vhodná, bobule nelze rozdrtit, ale jemně propíchnout jehlou na několika místech. V této podobě také dají šťávu a nápoj se ukáže jako neméně chutný.
Chcete-li zvýraznit chuť brusinek a učinit ji intenzivnější, můžete počkat, až bobule začnou kvasit. Za tímto účelem rozdrťte bobule na kaši a zakryjte je cukrem. Výsledná směs se nechá několik dní, dokud se nevytvoří pěna. Poté můžete přidat alkohol nebo jiný alkohol.
Recept na alkohol
Alkohol musí být zředěn na 45%
Požadované produkty:
- Alkohol (45%) - 2 l
- Brusinky - 0,4 kg
- Cukr - 3 polévkové lžíce. l
Způsob vaření:
- Pokud je brusinka domácí, nechte ji fermentovat, jak je popsáno výše.
- Když bobule zkvasí (pokud jsou koupené v obchodě, udělejte protlak a použijte jej), nalijte tam polovinu alkoholu. Alkohol je nutné předem naředit na 45 %. Poté tekutinu posíláme 2 týdny vyluhovat.
- Po této době se nastavení vypustí do samostatné nádoby. Dort podruhé zalijeme 1 litrem alkoholu. Necháme týden.
- Nyní smíchejte obě části dohromady a přefiltrujte tekutinu přes obvaz, gázu nebo bavlněný filtr.
- Chcete-li zlepšit chuť, můžete do tinktury přidat následující přísady (volitelné):
- Kolgan zem - 1 lžička;
- strouhaná citronová kůra;
- Med - 2 polévkové lžíce;
- Cukr nebo cukrový sirup (lze použít fruktózu).
- Pokud byly přísady přidány, nechte tinkturu dalších 7 dní.
Několik dalších užitečných tipů:
- Pro milovníky sladkých nápojů se doporučuje použít 1 kg bobulí a nalít do něj 500 ml alkoholu. Po 5 dnech tekutinu slijte a zalijte dalším půl litrem alkoholu, nechte 3 dny.
- Sceďte, smíchejte obě vzniklé tinktury, zřeďte je 1 litrem vody a ihned přidejte do získaného nápoje.
- Aby pevnost byla alespoň 30% a cukr 20%, musíte ji zředit cukrovým sirupem (600 ml.). Přidejte ji proto do 1 litru vody a nalijte do tinktury. Množství nápoje by mělo být upraveno na 3 litry.
Přečtěte si také: Jablečný kompot na zimu - 14 kultovních receptů! Chutné a zdravé (foto a video) + recenze Brusinková polévka
Nalévání je na rozdíl od vodky jemnější a příjemnější nápoj. Níže uvedené recepty udělají opravdovou radost každému, kdo tento likér vyzkouší. Jeho chuť je jemná, sladkokyselá, s příjemnou vůní a krásnou, sytě červenou barvou.
Brusinkový likér
K přípravě tohoto nápoje se doporučuje použít alkohol.. Je vyšlechtěna až na 70 %, protože se věří, že právě tato síla základu napomáhá k plnému otevření chuti bobule. Někdy se jako alkoholový základ používá gin, což bude skvělý experiment.
Ačkoli samotná brusinka má jedinečnou chuť a vůni, aby se zlepšila chuť nápoje, mnoho lidí dává přednost zdůraznění předností bobulí pomocí dalších přísad: skořice, vanilka, kořen galangalu, zázvor a dokonce i nové koření. To nejsou zdaleka všechny ingredience, které dokážou zvýraznit chuť likéru. Vždy můžete ukázat svou fantazii a zkusit něco vlastního.
Recept 1
Ingredience:
- Brusinky (čerstvé nebo zmrazené) - 600 g;
- Alkohol 70 % - 0,5 l;
- Cukr (nejlépe třtinový) - 500 g;
- Tekutý voňavý med - 250 g;
- Voda - půl sklenice;
- Vanilka (volitelně)
Způsob vaření.
- Čerstvé bobule, abyste je zachránili před hořkostí, musíte je vložit do mrazničky na 2-3 hodiny.
Poté bobule vyjmeme, rozmrazíme a rozdrtíme dřevěným hmoždířem, mixérem nebo mlýnkem na maso
- Přidejte vanilku. To vše zalijte alkoholem a nechte 14 dní louhovat na chladném místě, bez přístupu přímého slunce.
- Kapalina se přefiltruje. Připravíme si cukrový sirup, případně rozpustíme med, zředíme vodou. Poté necháme vychladnout a vmícháme brusinkovou tinkturu.
- Čekáme další 2 týdny, poté tekutinu znovu přefiltrujeme přes gázu nebo bavlněný filtr (lze použít kávové nebo papírové filtry). Postup je vhodné několikrát opakovat. Čím déle bude tinktura stát, tím bude chutnější. První vzorek se doporučuje odebrat po 1-2 měsících.
Recept 2
Ingredience:
- Brusinka - 1 kg
- Cukr - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
Způsob vaření:
Omyjte bobule, roztřiďte je a pošlete je na několik dní do mrazničky
- Poté je rozdrťte do stavu pyré pomocí hmoždíře nebo mixéru.
- Výsledná kaše se přenese do velké láhve a zasype se cukrem. Necháme den odležet, aby se cukr rozpustil a vyšla šťáva.
- Smícháme alkohol, vodku a bobule. Nechte 1 měsíc louhovat na chladném tmavém místě.
- Po této době se likér scedí a přefiltruje. Ihned se použije síto nebo gáza. Poté kapalina prochází bavlněným filtrem (můžete si vzít kávu).
- Likér necháme ještě 3 měsíce louhovat. Silně silný louh lze ředit vodou.
Brusinkový likér s malinami
Připravené maliny na odšťavnění
Ingredience:
- Čerstvé brusinky - 2 kg
- Med - 1/2 šálku
- Vodka (měsíční svit) - 1 l
- Malinová šťáva - 1/2 šálku
Způsob vaření:
- Brusinky je třeba uchovávat v mrazáku několik dní. Poté bobule nalijte do vhodné nádoby a naplňte je alkoholovým základem.
- Likér by měl být vyluhován po dobu jednoho měsíce na chladném tmavém místě. Každý den je třeba sklenici protřepat.
- O měsíc později přidejte do sklenice malinovou šťávu a med. Počkáme ještě měsíc.
- Filtrujte nápoj a lahvujte. Poté musí být likér uchováván dalších 60-90 dní.
- Čas od času je nutné vyjmout ze sedimentu, dokud se kapalina nevyjasní.
Léčivý likér s brusinkami a slivovicí
Hotový likér
Ingredience:
- Brusinka - 1 kg
- Cukr - 750 g
- Slivovice - 200 ml
- Alkohol (95%) - 750 ml
- Med - 500 ml
Způsob vaření:
- Aby bobule nehořkly, uchováváme je několik dní v mrazáku. Rozmrazte, nalijte do velké láhve a naplňte alkoholem. Tekutinu zřeďte 300 ml vody.
- Sklenici necháme 3 týdny louhovat. Každé 2-3 dny tekutinu protřepejte.
- Cukr a med rozředíme v teplé vodě, uděláme sladký sirup. Výslednou tekutinu posíláme do tinktury, dobře promícháme. Dále do tinktury přidáme slivovici.
- Pro dobrou maceraci nechte likér 3-6 měsíců vyluhovat. Čím delší, tím bude nálev chutnější a zdravější.
- Filtrujte nápoj: nechte tekutinu protéct gázou nebo silnou tkaninou. Nalijte do lahví. Při bolestech hlavy se doporučuje užívat tinkturu. Nebo s nachlazením. Nápoj zlepšuje krevní oběh.
Přečtěte si také: Malina: popis 22 nejlepších odrůd, charakteristiky a recenze zahradníků | (fotografie a video)
Měsíční svit z brusinek
Měsíční svit na brusinkách
Tinktury z brusinek se připravují dlouhodobě, zejména na měsíčku. Příjemná, jemná chuť samozřejmě takové očekávání plně kompenzuje. Ale co když se hosté chystají přijet, ale nemají co položit na stůl? Recepty na brusinkový měsíční svit jsou různé, rychlé a „klasické“ a o všech si povíme.
Rychlý recept
Hotový výrobek skladujte nejlépe na tmavém místě.
Ingredience (1/1/1):
- Cukr
- Brusinka
- Nesmysly
Způsob vaření:
- Za prvé, příprava bobulí. Po dobu několika minut je přelévejte vařící vodou. Brusinky jsou hotové, když slupka začne praskat. Všimli jste si toho? Vypusťte vodu a posypte bobule cukrem, dobře promíchejte.
- Výsledná směs musí být nalita měsíčním svitem a uzavřena víkem. Láhev dáme na 3-5 hodin na chladné tmavé místo. Poté nalijte obsah sklenice do pánve vhodné velikosti a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Musíte vařit na nízké teplotě. Je důležité, aby tekutina nepřišla do varu, jinak se alkohol začne odpařovat a měsíček ztratí chuť.
- Počkáme, až nápoj vychladne, a protáhneme gázou.
- Nápoj stáčíme do lahví a před příchodem hostů jej odešleme na chladné tmavé místo.
Brusinková tinktura na měsíčku
Tento nápoj mají rádi ženy a je skvělý pro ty, kteří se rychle opíjejí nebo nemají rádi silný alkohol.
Ingredience:
- Moonshine (50%) - 1,5l
- Brusinky - 400 g
- Cukr - 300 g
Způsob vaření:
- Příprava bobulí: vezmeme 3-4 jehly, spojíme je a každou bobule propíchneme na 2-3 místech. To je nezbytné, aby bobule dávaly šťávu.
- Usínáme bobule s cukrem. Pro silnější nápoj musíte vzít méně cukru než v receptu - 150-200 g.
- Nalijte bobule s měsíčním cukrem. Nápoj je připraven, když se brusinky usadí na dně a samotná tekutina se změní na jasně červenou.
- Sklenici s tinkturou přestavíme do sklepa nebo na jiné tmavé a chladné místo. Čas od času je potřeba sklenici protřepat nebo převrátit. Před pitím musí uplynout alespoň měsíc, aby měl nápoj čas získat bohatou chuť.
Kvůli cukru pevnost klesne na 30 %.
Přečtěte si také: Vaření želé doma: 20 lahodných ovocných receptů a polotovarů na zimu Brusinkové víno
Brusinkové víno spojuje výhody a příjemnou chuť. Tento nápoj pomáhá rozšiřovat cévy a je dobrou prevencí aterosklerózy. Tento nápoj se doporučuje připravovat z bobulí, které byly několik dní v mrazáku. Brusinky se tak stanou šťavnatější a chuť nápoje intenzivnější.
Sklenka brusinkového vína
Brusinky jsou velmi vybíravé bobule. Proto, abyste získali chutný a zdravý nápoj, budete se muset tvrdě snažit, navíc je důležité znát několik triků. Pokud se to udělá správně, brusinka víno bude chutná, lehce nakyslá a výrazná vůně.
Klasický recept na brusinkové víno
Proces výroby domácího brusinkového vína
Brusinky samy o sobě mají velmi nízký obsah cukru, takže to budete muset dohnat větším množstvím cukru. Tento recept zahrnuje získání 2-3 litrů. Jeho pevnost bude 10-12%.
Ingredience:
- Brusinky - 2 kg
- Cukr - 2 kg
- Voda - 2l
Způsob vaření:
- Brusinky jsou tříděny, ocasy jsou odstraněny. Poté jsou odeslány do mrazničky na 2-3 hodiny.
- Bobule vína se nemusí mýt. Brusinky se rozdrtí do stavu pyré pomocí dřevěného hmoždíře nebo mixéru, jednoduše se nalijí do hrnce nebo kbelíku vodou a navrch se nasype 200 g cukru. Směs přeskládáme na teplé místo pro fermentaci. Přikryjeme gázou.
- Budoucí nápoj musí být první dva dny 2krát denně důkladně protřepán. Poté budoucí víno míchejte pouze jednou denně. Čekáme na vytvoření vysoké pěny, zpravidla k tomu dochází 4-5 den. Tekutinu přefiltrujeme přes plátýnko složenou v několika vrstvách a nasypeme do ní další 1 kg cukru.
- Dort, který zůstal na gáze, je také potřeba vymáčknout a do zbytku přidat šťávu.
- Výsledná hmota musí být nalita do láhve s úzkým hrdlem. Je nutné nainstalovat vodní uzávěr, zpravidla se k tomu používá lékařská rukavice.
- Mošt musí být přemístěn na tmavé místo. Teplota by měla být + 22-24 stupňů.
- Po 4 dnech se rukavice sejme a přidá se 800 g cukru. Na místo nasadíme rukavici nebo vodní uzávěr.
- Opakujte po dalších 3 dnech. Tentokrát a zbývající množství cukru musíte udělat prášek a naplnit ho.
- Když rukavice spadne a objeví se sediment, víno je hotové. V průměru tento proces trvá 45 dní.
- Víno scedíme ze sedimentu a odešleme ke zrání. Toto období trvá od 3 do 6 měsíců. V případě potřeby se víno před zráním ředí vodkou pro zvýšení stupně (1 litr vodky na každých 10 litrů vína).
Recept na kynuté těsto
Víno na vaření Tento recept je 100% zaručen. Výsledkem je 7-8 litrů vynikajícího brusinkového vína!
Ingredience:
- Brusinky - 1,25 kg
- Cukr - 3 kg
- Voda - 8l
Způsob vaření:
- Nejprve je třeba připravit startér. Chcete-li to provést, musíte si vzít sklenici brusinek, rozdrtit je přímo rukama, nalít je do litrové nádoby a přidat 0,4 kg cukru. Zakryjte nádobu gázovým obvazem a dejte ji na teplé (nejméně +26 stupňů), tmavé místo po dobu 10 dnů.
- Zbytek bobulí je třeba vytřídit a rozdrtit. Nalijte do velké nádoby s úzkým hrdlem (lahev o objemu alespoň 15 litrů). Nalijte bobule studenou vodou a přidejte cukr.
- Výsledná směs se dobře promíchá a nechá se 5-6 hodin na teplém místě, aby se rozpustil všechen cukr. Čas od času je třeba směs důkladně promíchat.
- Poté se do této směsi vlije předem připravený kvásek a dobře se promíchá. Na krk se nasadí rukavice nebo jakýkoli jiný hydroizolační prostředek.
- Mladinu dáme na tmavé místo, kde je stabilní teplota od +22 do +26. Fermentace bude trvat 1,5-2 měsíce. Čas od času je potřeba vyndat víno ze sedimentu, přičemž je třeba vyměnit hydroizolaci (rukavice) za novou.
- Když vidíte spadlou rukavici, je to neklamné znamení, že je čas víno dekantovat. Odstraníme hydroizolaci, protáhneme kapalinu gumovou hadicí. Pokud byla k filtraci použita gáza, budete muset postup několikrát opakovat. Podruhé se víno přefiltruje přes gázu až druhý den.
- Nápoj necháme odležet. Víno můžete pít po 3 měsících, ale nejlepší je počkat 6 měsíců a začít nápoj ochutnávat.
Přečtěte si také: Citron: popis, péče, pěstování z kamene doma, recepty na vitamínovou šťávu a limonádu (Foto & Video) + Recenze brusinkový likér
domácí likér
Přestože obchody nabízejí obrovský výběr různých likérů. Domácí brusinkový nápoj je mnohem chutnější a ještě zdravější. Jak si vyrobit likér doma?
silný likér
Ingredience:
- Brusinky - 500 g
- Cukr - 500 g
- Vodka - 1l
- Hřebíček - 1 pupen
- Kardamom - 1 ks.
Způsob vaření:
- Bobule se omyjí, třídí a drtí do stavu kaše. K tomu můžete použít mixér, mlýnek na maso nebo dřevěný hmoždíř.
- Výsledné pyré z bobulí nalijte do sklenice a naplňte ji alkoholovým základem. Může tak působit nejen vodka, ale také alkohol nebo měsíční svit, ne více než 40-45% pevnosti. Výslednou směs necháme 4 dny na tmavém místě při pokojové teplotě. Jednou denně sklenicí protřepeme, tekutinu protáhneme gázou, vymačkáme zbylou dužinu a vyhodíme.
- Nalijte budoucí likér do velkého hrnce a zapalte pomalý oheň. Přidejte tam cukr a postupně míchejte, počkejte, až se cukr rozpustí. Nepřivádějte kapalinu k varu nebo příliš vysoké teplotě.
- Pokud chcete, rozdrťte kardamom s hřebíčkem prsty, zabalte do gázy a ponořte do likéru na 3–5 minut, poté pánev sejměte z ohně.
- Nápoj je připraven. Počkáme, až likér vychladne, znovu přefiltrujeme gázou nebo bavlněným filtrem a lahvujeme. Hermeticky uzavřený nápoj lze skladovat až 3 roky.
Přečtěte si také: 3 nejlepší varianty klasického receptu na okurky, salátový salát a vinaigrette Brusinkové recepty
Ale nejen alkohol lze připravit z brusinek. S jeho pomocí uvaříte mnoho dalších dobrot, které osloví dospělé i děti. Co dalšího lze z této zázračné bobule připravit?
Brusinky v moučkovém cukru
Bobule v moučkovém cukru
Pro mnohé tato pochoutka pochází z dětství. Brusinky v cukru jsou úžasný dezert, který má sladkokyselou chuť. Samotná bobule s jemnou nakyslostí obalená ve sladkém moučkovém cukru se v ústech rozplývá. A nejlepší na tom je, že tento dezert je velmi snadné vyrobit doma.
Ingredience:
- Brusinka
- Bílek
- moučkový cukr
Způsob vaření:
- K tomu se nejlépe hodí čerstvé jahody. Dobře je omyjeme a vytřídíme. Poté brusinky rozložte na ručník v jedné vrstvě, aby uschly.
- Oddělte bílkovinu od žloutku a trochu bílkovinu prošlehejte.
- Bobule pro 20-25 ks. dát do proteinu.
- Dále dáme hlubokou misku s moučkovým cukrem. Bobule přeneseme z proteinu do prášku a necháme mezi nimi vzdálenost asi centimetr.
- Pokuste se misku otočit tak, aby byly bobule postupně zcela pokryty práškem. Brusinky po jedné vyjmeme z prášku a dáme na talíř.
- Bobule necháme 2-3 hodiny sušit. Poté můžete klidně jíst brusinky
Brusinková šťáva
Čerstvě připravený ovocný nápoj
Brusinkový džus úspěšně kombinuje výhody příjemné chuti. Bobule je silný antioxidant, odolává beriberi, snižuje horečku, příznivě působí na trávicí systém, zvyšuje chuť k jídlu a mnoho dalšího. Jak vařit brusinkovou šťávu?
Ingredience:
- Brusinky - 450 g
- Cukr - 250 g
- Voda - 1,8l
Způsob vaření:
- Plody omyjeme a vytřídíme, osušíme utěrkou a přendáme do hluboké misky (skleněné nebo keramické).
- Brusinky změníme na pyré pomocí mixéru nebo hmoždíře. Je důležité, aby trysky při kontaktu s brusinkami neoxidovaly.
- Vzniklé pyré přemístíme na několikrát přeloženou tkaninu. Šťávu přecedíme.
- Gáza musí být ponechána, zatímco utíkáme šťávu, a dáme koláč do hrnce. Nasypeme tam cukr. V závislosti na preferenci lze množství cukru upravit tak, aby byl nápoj sladší nebo kyselejší.
- Nalijte vroucí vodu do pánve a dejte vše na oheň. Nápoj míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Jakmile se tekutina vaří, sundejte pánev z plotny, zavřete víko a nechte 20-30 minut louhovat.
- Když se nápoj ochladí, musí se znovu projít gázou. Poté vlijte brusinkovou šťávu a dobře promíchejte. Do teplé tekutiny musíte přidat šťávu, aby v ní zůstaly užitečné vitamíny. Nyní je šťáva hotová a můžete ji bezpečně pít.
Přečtěte si také: Příprava domácího chleba v pekárně: 10 chutných receptů (foto a video) + recenze Jak uchovávat brusinky
Chcete-li brusinky používat po celý rok, musíte vědět, jak správně skladovat bobule na zimu. Z brusinek se samozřejmě dají dělat různé konzervy, ale jak uchovat čerstvé bobule? Začněme tím, že brusinky je potřeba připravit na uskladnění.
Dobře omyjte a roztřiďte všechny bobule. Zkažené vyhodíme, přezrálé nebo zmačkané plody pošleme na konzervaci a zbytek necháme na čerstvé uskladnění.
Vaření bobule
Vybrané bobule je třeba připravit: odstraňte všechny listy, opláchněte a nalijte na hodinu studenou vodou. To pomůže odstranit všechny zbytky nečistot: pakomáry, mechové nečistoty. Poté brusinky osušte ručníkem.
Nyní lze bobule zmrazit, vyrobit z nich džem, džem nebo pamlsek s moučkovým cukrem. LNejlepší ze všeho je, že vlastnosti brusinek jsou zachovány po zmrazení, takže moderní ženy v domácnosti volí tuto konkrétní metodu.
Pokud v lednici není místo pro bobule, můžete brusinky v zimě skladovat na balkoně. Bobule jsou namočené ve studené vařené vodě s kořením a umístěny na balkon. Jakmile počasí předpoví první mrazíky, vodu vypustíme. Takže brusinky mohou být zachovány až do velmi tepla.
Přečtěte si také: Hloh: popis, jeho užitečné vlastnosti a kontraindikace, odvary a tinktury (20 receptů), přípravky na zimu Jak zmrazit brusinky
zmrazené bobule
V zimě si občas chcete dát i brusinky. Z něj můžete udělat dezert v moučkovém cukru, připravit ovocné nápoje a další nápoje. Kromě toho se brusinky často používají k vaření masa, omáček, želé atd. Ale aby se zachovaly prospěšné vlastnosti bobulí, je únavné je správně zmrazit.
Jak to udělat:
- Vezmeme široké prkénko a vložíme ho šikmo do hluboké mísy. Prkno předem obalíme ručníkem.
- Jahody na prkně rozválíme na pár kousků. Všechny nečistoty (klacky, listí atd.) zůstanou na ručníku. Před rolováním tyto skupiny bobulí prohlédneme a vybereme všechny nahnilé nebo zkažené.
- Brusinky omyjeme a slijeme vodu. Osušte bobule suchým ručníkem. Před zmrazením musí být úplně suché, jinak se brusinky slepí.
- Suché brusinky rozložíme do samostatných sáčků po malých porcích a dáme do mrazáku. Zmrazování všech bobulí v jednom balení je nežádoucí. Další zmrazení nepřežijí.
Na stanovišti pěstujeme brusinky velkoplodé
15 brusinkových receptů (tinktury, vodka, alkohol, ovocný nápoj atd.) připravených doma a také jak je správně zmrazit a skladovat
Skvělý článek. Opravdu se mi líbilo. Všechno je v něm - "Pírko a klobouk - všechno je s ním." Dělat si srandu. Pravda, velmi zajímavé a relevantní
A ještě jeden nápad: nanuková zmrzlina + brusinky s vodkou, prostě to pravé na párty!!!