Uzená masa je lahodná a výživná pochoutka. Bohužel, proces jeho přípravy vyžaduje speciální vybavení.
Kromě toho produkty doutnající dřevěné štěpky vzniklé při tomto procesu znamenají přípravu uzeného masa pod širým nebem. Za určitých podmínek však lze kouřit i v bytě.
V tomto případě můžete jako udírnu použít jakékoli kuchyňské náčiní s poklicí. Článek pojednává o tom, jak můžete přípravu uzeného bůčku realizovat doma v bytě.
Obsah:
Přečtěte si také: Projekty venkovských domů pro 6-10 akrů: 120 fotografií, popis a požadavky | Nejzajímavější nápady
Akce číslo 1 Příprava nádoby na uzení
Nádoba na kuřáky s odstraněnými rukojeťmi
Jako udírnu můžete použít rendlík s těsně přiléhající poklicí (například z tlakového hrnce). Před uzením je třeba z pánve odstranit keramické rukojeti, aby se neroztekly.
Přečtěte si také: 15 brusinkových receptů (tinktury, vodka, alkohol, ovocný nápoj atd.) připravených doma a také jak je správně zmrazit a skladovat Akce číslo 2 Záložka kuřácký materiál
Fólie na dně hrnce
Nejprve musíte na dno položit kus fólie, na kterém budou následně umístěny čipy.
Čipy naskládané na fólii
Po položení fólie se na dno spustí 1-2 hrsti štěpky. Jeho předběžné namáčení při kouření v bytě se nepoužívá.
Akce číslo 3 Sestavení improvizované udírny
Horký stojan na dně udírny
Aby se vyuzené sádlo nedostalo do kontaktu s dřevěnými štěpkami, je nutné je mírně nadzvednout nad spodní úroveň. To lze provést pomocí kovové horké desky.
Na stojan by měl být umístěn malý talíř
Aby tuk z tuku během uzení nepadal na hranolky, měl by být na stojan položen malý talíř.
Na desku ve formě grilu položte další rozpálenou desku
Aby bylo zajištěno komplexní zpracování tuku, měli byste pod horkou nainstalovat další stojan v podobě grilu na horní stranu desky.
Přečtěte si také: Jak vyrobit květináče vlastníma rukama: venkovní, vnitřní, závěsné | Grafy krok za krokem (120+ originálních nápadů na fotografie a videa) Akce #4 Záložka produktu
Pokládání tuku na rošt
Po sestavení udírny se na horní rošt položí kousek slaniny. Nejprve se musí zpracovat s kořením. Pokud chcete, můžete použít vařené nebo osolené sádlo.
Po položení tuku se pánev uzavře vzduchotěsným víkem.
Po položení tuku se pánev uzavře vzduchotěsným víkem.
Přečtěte si také: Jak si vyrobit skleník vlastníma rukama: pro sazenice, okurky, rajčata, papriky a další rostliny. Z polykarbonátu, okenních rámů, plastových trubek (75 fotografií a videí) + recenze
Akce #5 Kouření
Hrnec se zapálí na pomalý oheň.
Umístěte pevně uzavřený hrnec na mírný oheň.
Víko je pravidelně zaléváno
Aby se zabránilo přehřátí utěsněného těsnění, je víko pravidelně zaléváno.
Otevření víka udírny
Po 10-20 minutách lze proces zastavit. Po nějaké době čekání na vychladnutí udírny se z ní sejme víko.
Vzhled výsledného tuku
Řez hotového tuku ukazuje, že proces uzení byl úspěšně dokončen a doba uzení byla dostatečná.
Řez hotového tuku
Tématické video: Jak kouřit tuk v bytě
![Jak udit sádlo doma v bytě [Jednoduchý recept]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
Jak kouřit tuk v bytě
Jak udit sádlo doma v bytě [Jednoduchý recept]
![Jak udit sádlo doma v bytě [Jednoduchý recept]](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/thumbs_dir/Prisposoblenie-dlya-narezki-plastikovyh-butylok-v-lentu-oeap96k6en0yxteigvrxdokkd73py5q8v4zx3to3ek.jpg)
![Jak udit sádlo doma v bytě [Jednoduchý recept]](https://iherb.bedbugus.biz/wp-content/uploads/thumbs_dir/prostejshaya-shurpa-oearuw2xr1b2ebaa9vzygj9wd382buqw2ydkhwq530.jpg)
