Pěstování kávovníku doma, odrůdy, výsadba a péče, reprodukce, možná onemocnění: barista sám (Foto a video) + Recenze

Káva je oblíbeným nápojem velkého množství lidí. Navzdory poměrně dlouhé historii používání v něm masový charakter přišel poměrně nedávno. Káva se získává ze sušených a pražených plodů kávovníku, který roste především v rovníkových a tropických zeměpisných šířkách naší planety. S patřičným úsilím si však můžete kávovník vypěstovat i doma.

Přečtěte si také: Ficus Benjamin (100 fotografií) - domácí péče, odrůdy, reprodukce, transplantace, onemocnění (Video) + Recenze

obecný popis

Kávovníky patří do čeledi Rubiaceae. Tradičně se dělí na několik typů podle druhu získaných zrn. Pro spotřebitele záleží na chuti. Většina kávy pochází z rostliny zvané arabská káva (nebo arabica), druhý nejoblíbenější druh konžské kávy (neboli Robusta). Chuť posledně jmenovaného má poměrně výraznou kyselost.

Kávovník v přírodě. Odrůda Etiopský Harar, Arabica

Arabica je obvykle krátce rostoucí rostlina a Robusta je vysoká rostlina.. Ale za různých podmínek pěstování je docela možné, že růst Arabiky nebude horší než růst Robusty (například Arabica pěstovaná na Havajských ostrovech).

Kongo káva. Odrůda Karamu, Robusta

Plody kávovníku neboli kávová zrna jsou u všech zástupců kávovníků úplně stejné a liší se pouze velikostí a chutí. Jádro kávových zrn, vlastně pecka ovoce, je právě tou látkou, ze které se známý nápoj získává. V závislosti na druhu kávovníku z každého z nich získáte od 0,2 do 10 kg kávových zrn za sezónu.

Otevřené kávové ovoce se dvěma zrny uvnitř

Některé z nich lze v naší oblasti upravit pro domácí pěstování. Hlavním problémem při pěstování není vytvořit pro kávovník teplotní nebo světelné podmínky; káva se skvěle cítí při teplotách od +20°C do +24°C a lze ji pěstovat ve stínu.

Problémem je vytvoření potřebného atmosférického tlaku pro pěstování kávy, protože v přírodních podmínkách roste ve výškách od 900 do 2500 metrů nad mořem; a to není ani větší, ani méně než několik set milimetrů rozdílu rtuťového sloupce. To je však kritické pouze pro průmyslové pěstování kávy. Nehoníme se za bohatou sklizní kávy v mírném kontinentálním klimatu, že?

Přečtěte si také: Azalka - popis, péče, rozmnožování a možné choroby (35 Photos & Videos) - Dodržujeme techniku ​​pěstování

Příprava půdy pro pěstování

Káva miluje kyselé půdy, což vyhovuje podmínkám její domoviny. Úroveň pH kávy by měla být mezi 4,5 a 5,5. Zároveň někteří pěstitelé květin doporučují používat půdy pro kávovníky doma. azalky, hortenzie nebo rododendrony. Měli byste však věnovat pozornost úrovni kyselosti.

Pokud je mírně vyšší, než je doporučeno (například pH půdy pro azalky je 4,0), lze jej použít pro pěstování kávovníku, ale pokud je půda silně kyselá (pH = 3,5), je lepší to nedělat .

Plodící kávovník (arabica) pěstovaný doma

Někdy nezkušení pěstitelé květin získávají půdu pro kávovník vhodný pro pěstování citrusů. Pro kávovník je vhodný jen částečně, jeho složení je přijatelné, ale je spíše neutrální než mírně kyselé. Musíte také vědět, že asi šest měsíců až rok po začátku aktivní vegetace mění půda pod kávovníkem své složení a přestává být kyselá a přechází do neutrální kyselosti.

V obou uvažovaných případech se pro zajištění normální úrovně kyselosti kávy doporučuje „okyselit“ půdu jednou měsíčně. To se nejlépe provádí citronovou šťávou v koncentraci 3-4 kapky na 1 litr vody. Pokud není po ruce citron, můžete použít kyselinu citronovou (2-3 zrnka na 1 litr vody).

Kořeny kávovníku jsou poměrně dlouhé, pronikají hluboko do půdy. Pro zajištění dostatečného přísunu živin a vzduchu je třeba používat dobře odvodněné a sypké přípravky. Propadlá půda se musí nakypřít a přidat do ní humus nebo rašelinu (v závislosti na kyselosti).

Půdu si můžete připravit sami. K tomu budete potřebovat:

Někdy se doporučuje přidat 0,5 dílu sphagnum mechu do této kompozice pro větší drobivost.

Přečtěte si také: Projekty venkovských domů pro 6-10 akrů: 120 fotografií, popis a požadavky | Nejzajímavější nápady

Pěstování kávových semen

Kávu lze pěstovat ze semen nebo řízků. Řízky jsou samozřejmě výhodnější, protože je docela možné, aby kvetly a přinesly ovoce v prvním roce, ale ne vždy se najdou.

kávová semena

Kávová semena mají poměrně dobrou klíčivost, ale pouze v prvních dnech, někdy i týdnech po vytržení z větví. Postupem času se klíčivost výrazně zhoršuje. Pokud tedy kupujete zrna pro výsadbu, jejich počet by měl být dostatečně velký.

Příprava semen pro výsadbu se provádí takto: zrno se očistí od vnějšího obalu a namočí do 0,2% roztoku manganistanu draselného. Poté se suší a zasadí do malého samostatného květináče.

Mladé výhonky arabiky

V budoucnu, když výhonek dostatečně vyroste, je transplantován do stacionárního hrnce. Složení půdy v květináčích by mělo být stejné jako pro pěstování dospělého stromu.

Přistání se provádí podle standardního schématu: třetina malého květináče je drenáž (skořápka, drobné oblázky, štěrk), poté se položí zemina, do které se udělá otvor o hloubce 1 cm, do kterého se vloží zrno plochou stranou dolů a přikryje se vrstvou zeminy . Tato poloha zrna mu umožní prorazit na povrch s menšími problémy.

Naklíčená kávová zrna

Po výsadbě se doporučuje vytvořit skleníkové podmínky pro zrna (vlhkost asi 90-95%, teplota asi + 25 °C). Takových podmínek dosáhnete buď v miniskleníku, nebo tak, že květináče se zrním postavíte na slunce a přikryjete je igelitem nebo sklem. Jednou denně je nutné větrat povrch půdy a odstranit film nebo sklo po dobu 5-10 minut.

Vysazená zrna se hojně zalévají, zalévání je však nutné provádět pomocí palety. Lití vody shora na zem je zakázáno. Zalévání se provádí 1krát za 2-3 dny; kritériem pro potřebu zalévání je suchá půda na vrcholu květináče. Půda by se neměla nechat vyschnout.

Přečtěte si také: Pokojová květina "Nevěsta a ženich" nebo Campanula: popis, péče, reprodukce a možná onemocnění (50 fotografií) + Recenze

První transplantace

Pokud bylo vše provedeno správně, první výhonky se objeví během následujících 4-6 týdnů. Jakmile rostlina dosáhne výšky 2-3 cm, musí být již zvyklá na pokojovou teplotu. Nejprve musíte zvýšit dobu ventilace 2-3krát.

Každý den je třeba prodlužovat dobu větrání, aby se doba pobytu rostliny ve skleníku během měsíce zkrátila na nulu. V zásadě do té doby (2-2,5 měsíce po výsadbě) se již vytvoří malý kávovník s 3-5 plně vyvinutými listy, který je třeba přesadit do vlastního samostatného květináče.

Průměr první nádoby na kávovník by měl být alespoň 15 cm s výškou asi 20-22 cm. Stejně jako hrnec sazenice, měla by být z jedné třetiny vyplněna drenáží, což je již keramzit nebo drobný štěrk. Hladina půdy by neměla dosahovat výšky stěn květináče o 1,5-2 cm.

Kávovník 3-4 měsíce starý v jednotlivých květináčích

Jako materiál květináče je nejlepší zvolit hlínu nebo keramiku, protože další přívod vzduchu ke kořenům neublíží, ale protože kořenový systém je při pěstování doma velmi blízko povrchu, nehraje to zvláštní roli. .

Přečtěte si také: Oranžová: popis, výsadba, domácí pěstování, reprodukce a péče (foto a video) + recenze

péče o rostliny

Podmínky zadržení

Životní podmínky kávovníku jsou poměrně jednoduché: v létě by teplota měla být mezi +22°С a +25°С a v zimě ne méně než +15°С. Snížení teploty je pro rostlinu škodlivé.

Káva před transplantací

Také se však nevyplatí překračovat teploty nad + 25 ° С: ve svém přirozeném prostředí roste káva ve stínu nebo polostínu vyšších rostlin, proto se i přes rovníkové klima neustále drží na průměrných teplotách. Na kondici stromu má neblahý vliv i zvýšení teploty, které vede k odpařování vlhkosti z listů a jejich žloutnutí s následným odumíráním.

Kávovníky v částečném stínu

Na druhou stranu byste rostlinu neměli dávat ani na východní nebo západní okna. - koneckonců v našem klimatu je množství slunečního světla menší než na rovníku. Ideální možností by proto bylo použití polostínu nebo difuzoru (například ve formě záclon) na jižních oknech. Umělé světlo pro kávu v aktivním vegetačním období se zpravidla nepoužívá.

Kávu nelze přeskupit ani přesunout. Jedinou výjimkou je přesazení stromu. Je třeba si uvědomit, že i mírné otočení stromu kolem jeho osy může vést k zastavení kvetení a pádu listů.

Ke kvetení kávovníku vypěstovaného z bobů dochází obvykle za 3-4 roky pěstování. Do této doby budou rostliny již poměrně vysoké a budou již minimálně dvakrát přesazeny. Někdy se doporučuje, aby byly kvetoucím rostlinám poskytnuto přímé sluneční světlo po dobu 1-2 hodin denně.

Květináč s rostlinou přirozeně zůstává na místě, všechny překážky mezi stromem a Sluncem jsou jednoduše odstraněny.

Zalévání

Káva miluje vlhkost. Zálivka v zimě i v létě by měla být dostatečná. Kritériem pro potřebu zavlažování je tvorba kůry na horní vrstvě půdy. Obvykle v létě stačí 1 zálivka každé 2-3 dny. V zimě se zalévání sníží na 1krát za 5-6 dní. Půdu nepřelévejte - jako většina rostlin nemá káva ráda stojatou vodu v kořenech.

Jednou týdně se doporučuje postříkat listy kávovníku rozprašovačem.

To by mělo být provedeno ráno nebo večer. Po zákroku by se neměla odstraňovat vlhkost z listů. Zalévání i postřik se provádí usazenou nebo převařenou vodou při pokojové teplotě. To je nezbytné, aby se zabránilo vniknutí alkálií na rostlinu a do půdy; vždyť je třeba mít na paměti, že kávovník je „kyselý“.

vrchní oblékání

Ideální vrchní obvaz pro kávovník je minerální tekuté hnojivo pro citrusové plody, prodávané v každém květinářství. Jako preventivní opatření se taková hnojiva aplikují každých 15 dní během nejaktivnějšího růstu zelené hmoty (od dubna do září). Během kvetení se doporučuje tuto dávku zdvojnásobit.

Kávovník musí být pravidelně krmen, aby byla zajištěna jeho plná vegetace a kvetení.

Musíte také pamatovat na to, že všechny kultury, které preferují kyselé půdy, dříve nebo později „sežerou“ téměř všechno železo ze substrátu, ve kterém žijí. Proto je nutné, aby rostliny nedostatek tohoto prvku kompenzovaly; k tomu je nutné jednou ročně (u mladých rostlin - každých šest měsíců) přidat do půdy přípravky železa v požadované dávce.

Následné transplantace

Rostlina si rychle vybere všechny potřebné látky ze substrátu, má vysokou rychlost růstu kořenového systému, takže potřebuje každoroční přesazování. Po 3-4 letech lze transplantaci provádět každé 2 nebo 3 roky, ročně pouze výměnou horní vrstvy substrátu.

Obvykle se transplantace provádí do květináče o průměru 2-4 cm a výšce o 1-3 cm větší než předchozí.

Doporučuje se, aby byly první dvě transplantace použity s půdou pro azalky (nebo jakékoli jiné podobné rostliny) a následné transplantace by měly být provedeny v půdě vyrobené nezávisle s přidáním dalšího prášku do pečiva (sphagnum mech).

Kvetoucí a plodící

Obvykle se před prvním rozkvětem kávovník trochu seřízne. Tento postup má dva účely: formují vzhled rostliny a stimulují ji k rozkvětu. Obvykle kvete, když je výška rostliny mezi 50 a 60 cm.

4 roky starý kávovník

Existují dvě metody obřízky, z nichž každá má své vlastní cíle. Buď se odstraní růstový kužel, aby se strom více rozvětvil, nebo se naopak odstraní nejspodnější větve, aby rostlina urychlila svůj růst.

Tradičně se první metoda používá častěji, když vzrůst rostliny přesáhne 60 cm.Nejvhodnější doba pro postup je začátek dubna, 1-2 týdny před aktivním vegetačním cyklem.

Přibližně 1-2 týdny po řezu rostliny se v paždí listů objevují zelené úponky. To jsou začátky budoucích pupenů. Jejich počet je často velmi velký, od několika kusů až po dva tucty. Tvorba pupenů trvá asi měsíc, poté kvetou 1-2 dny.

květy kávovníku

Zrání plodů trvá asi šest měsíců. Fazole zůstávají zelené asi do února následujícího roku, pak zbělají a poté získávají barvu zralých plodů. Může být hnědá, červená nebo žlutá.

Sušení zrn se provádí při teplotě asi +70 - +80 ° С. Poté by se měly „rozležet“ při pokojové teplotě asi 1-2 týdny na papíře; zrna jsou naskládána do jedné vrstvy.

Kávová zrna připravená k pití. Kolumbijská Arabica

Další postup přípravy zrn je opékat je na pánvi, dokud nezhnědnou. Poté je lze použít k přípravě nápoje.

Přečtěte si také: Domácí kvas | TOP-20 Receptů jak si vyrobit doma (klasický, z chleba, žita, bez droždí, z červené řepy atd.)

Množení řízkováním

Řízky je nutné provádět v období od konce února do začátku března. V průměru trvá zakořenění řízku asi měsíc.

Výhody řízků oproti pěstování kávy ze semen jsou následující:

Řízky s vytvořeným kořenovým systémem

Na konci postupu tvorby kořenového systému je nutné řízek přesadit do jeho stacionárního květináče. Transplantační postup je podobný tomu, který byl popsán dříve. Po transplantaci je nutné provést obvyklý vrchní obvaz, který zajišťuje růst zelené části rostliny.

Přečtěte si také: Mango: popis, výsadba a pěstování z kamene doma, možné choroby (Foto & Video) + Recenze

nemoci stromů

Káva - rostlina je poměrně odolná a při správné péči se její imunitní systém dobře vypořádá s chorobami a škůdci, případy jsou však různé, takže byste neměli doufat, že vše dopadne.

Dobře vyvinuté domácí stromy

Hlavní problém pro kávovník - jedná se o nadměrnou suchost podkladu i vzduchu. Udržování těchto parametrů musí být nejprve sledováno.

V každém případě musíte být připraveni na jakékoli rozmary, protože u kávovníku není vždy možné opakovat podmínky odpovídající přírodním.

Mezi nemoci způsobené kávou patří:

hnědá rez

Způsobená houbou rodu Himelia. Navenek jsou listy pokryty velkými hnědými skvrnami, které uprostřed hnědnou a šíří se na celý list. Často je obtížné je rozpoznat, protože je postižena spodní strana listu.

Aby se zabránilo rzi listů, je třeba listy denně kontrolovat ze všech stran a pokud se objeví první příznaky, postříkat rostlinu fungicidy. Houba je přitom schopna přetrvávat v půdě po dlouhou dobu; je také potřeba léčit antimykotikem. Někdy musí být postižené listy zcela odstraněny.

Kávový list s hnědou rzí

Pokud se choroba znovu objeví, je nutné rostlinu nejen zpracovat, ale také přesadit do jiné nádoby.

špinění

Způsobená houbou rodu Omphalia

Na listech žloutne, má vysokou rychlost šíření a je nebezpečnější než rez listová. Kromě listů poškozuje jak stonek, tak plody. Pomáhá zcela ořezat postižená místa a ošetřit zbývající strom směsí Bordeaux.

Gommoz

Onemocnění způsobené bakteriemi, které má za následek poškození listů, které mají hnědou barvu. Listy nejen mění barvu, ale také se rychle zvrásňují a vysychají. Po listech je ovlivněn zbytek rostliny.

kořenová hniloba

Navzdory názvu jsou příznaky také určeny olistěním. Stává se šedou.

Rostlina musí být transplantována co nejdříve, po prozkoumání kořenového systému a odstranění poškozených oblastí

Zbývající zdravý kořenový systém se před přesazením ošetří 0,2% roztokem manganistanu draselného.

Přečtěte si také: Rajče "Býčí srdce" je oblíbené u letních obyvatel. Popis a charakteristika, pěstování a péče, možné choroby (Foto & Video) + Recenze

Odrůdy kávovníků

V současné době se pěstuje několik desítek různých odrůd kávovníku. Ve skutečnosti se jedná o křížence několika druhů kávovníků získaných přirozeně i uměle. Liší se velikostí, chutí a vůní fazolí.

Pokud má pěstitel přednost pro typ konzumované odrůdy kávy, můžete si vybrat a pěstovat strom stejné odrůdy.

Ve skutečnosti je hlavní rozdělení odrůd kávy vyrobeno přesně podle odrůd těchto stromů. Zvažte odrůdy kávovníků, u kterých je velmi pravděpodobné, že se doma relativně pohodlně vyskytují:

Odrůda Typica

Vlastně to všechno začalo u něj. Typica je hlavní odrůda Arabiky, prvního divokého kávovníku v Africe, který člověk pěstoval. I přes svůj relativně nízký výnos je u pěstitelů kávy velmi oblíbený, protože má jedny z nejnáročnějších podmínek pěstování.

Větve odrůdy Typica

Rostlinu lze pěstovat nejen na slunci, ale i ve stínu. Technika jeho pěstování se proto nazývá „stínový růst“. Právě Typica se díky své nenáročnosti dokonale přizpůsobila podmínkám Brazílie, Salvadoru, Jemenu a dokonce i Vietnamu.

Rozměry plodů Typica dosahují 13-14 mm, rozměry fazolí jsou 5-7 mm. Na jedné větvi keře (nebo stromu), umístěné pod více horizontální než vertikální rovinou, může být až 200 zrn. Výška rostliny zřídka přesahuje 3,5 m, výnos je asi 1 kg hotových kávových zrn. Kávovníky Arabica ve skutečnosti takové výšky dosahují jen zřídka; obvykle se jedná o relativně nízké stromy (často i keře), vysoké asi 50-90 cm.

Doma se to vše musí rozdělit na dvě části: skutečná maximální výška kávovníků Typica je asi 2 m (dobře, průměr je od 30 do 50 cm), výnos je 300-500 g hotových zrn.

Zralé plody odrůdy Typica

Pro začínající pěstitele se doporučuje pěstovat Typicu jako první zkušenost, protože s ní jsou nejmenší problémy a je pravděpodobné, že dosáhne nejen dobré vegetace, ale také kvetení rostliny a její plodnosti.

Odrůda Maragogype

Jedná se o jednu z odrůd Arabiky, která má obzvláště velké zrno. Někdy se tomu říká: "Sloní odrůda". Plody Maragogype mohou dosáhnout 30 mm a jeho zrna - 15-20 mm. To se neprojeví na výšce rostliny, ta zůstává stejná jako u klasické Arabiky (stromy nebo keře do 1 m výšky). Káva této odrůdy má výraznou čokoládovou chuť.

Větve maragogypy

Charakteristickým rysem této odrůdy je její neafrický původ. Byl získán jako přirozená mutace Typica pěstovaná v Brazílii. Nějakou záhadnou shodou okolností se podmínky v oblasti města Maragogype ukázaly být pro Arabiku lepší než podmínky v její domovině.

Odrůda dokonale zakořenila v jiných zemích Jižní Ameriky, navíc kvůli některým zvláštnostem klimatu oblasti, ve které se pěstuje, má chuť jejích zrn charakteristické rozdíly:

Teoreticky má Maragogype ještě větší přizpůsobivost než klasická Arabica. Možná by stálo za to zkusit s ním začít pěstovat kávovník.

Bourbon

Je to odrůda Arabiky, vyšlechtěná v Jižní Americe, ale opět přivezená do Afriky. Ve srovnání se stejným Typica má poněkud větší zrna (o 1-1,5 mm). Jeho chuť je navíc sladší a vyváženější.

Ovoce Bourbon je barevnější než Arabica: jasně červená nebo jasně žlutá. V podobě samotných stromů nejsou prakticky žádné vizuální rozdíly. Bourbon je zajímavý tím, že za prvé má vyšší míru přežití než mnoho odrůd Arabiky a za druhé dává asi o třetinu vyšší výnos než Typica. Je však milující slunce, proto jeho pěstební podmínky vyžadují vhodné podmínky.

Zralé žluté bobule Bourbon

V rámci této odrůdy existují asi 3-4 odrůdy, které se liší chutí (někdy velmi radikální) a zrnitostí. Zemědělská technika všech zástupců Bourbonu je však naprosto stejná. Rostlina má poměrně dobrou adaptabilitu a lze ji doporučit i jako první pěstovaný kávovník.

Odrůda Kongo

Zástupce odrůd kávovníků, ze kterých se Robusta získává. Kávovník konžský je skutečně strom, jehož normální růst začíná ve dvou metrech a může dosáhnout až deseti. Plody jsou poměrně velké (od 8 do 15 mm), z jednoho stromu se dají nasbírat až desítky kilogramů.

Kávovník konžský (robusta)

Stromy, ze kterých se získává Robusta, jsou odolnější než stromy s arabikou. Výborně si poradí se suchem a nemocemi, jsou odolné vůči většině škůdců. Vzhledem k kyselosti obsažené v ní však chuť Robusty není vhodná pro každého. To vysvětluje, proč je často obtížné získat řízky nebo pěstovatelná semena Robusta.

TOP 8 faktů o kávě. Prospěch a škoda (120 až 80)

Pěstování kávovníku doma, odrůdy, výsadba a péče, reprodukce, možná onemocnění: barista sám (Foto a video) + Recenze